Baklažány sú veľmi obľúbené a milované mnohými druhmi zeleniny. Používajú sa na prípravu rôznych šalátov, predjedál, teplých jedál a dokonca aj polievok. Baklažány s jogurtovou omáčkou a paradajkovým šalátom sú mimoriadne chutné. Táto omáčka dokonale doplní pečený baklažán a vďaka aromatickému sladkému paradajkovému šalátu bude jedlo jednoducho neoceniteľné!
Zloženie: stredný baklažán, cesnak, hrsť vlašských orechov, prírodný jogurt, koriander, med, citrónová šťava, paradajky, olivový olej, soľ, korenie
Spôsob varenia:
Baklažán prepichnite nožom na niekoľkých miestach. Pokvapkáme olejom, osolíme a dáme piecť do rúry (200) na cca 40 minút. Do jogurtu pridajte polovicu medu, 1 nasekaný strúčik cesnaku, 1 lyžicu citrónovej šťavy a soľ. Pridajte nasekané orechy a koriandr.
Paradajky nahrubo nasekáme. Pridajte zvyšok medu, nasekaný cesnak (2 strúčiky) a koriander. Pridajte trochu kôry, citrónovej šťavy, soli a korenia. Nalejte pár polievkových lyžíc olivového oleja, premiešajte.
Baklažán rozrežte pozdĺžne, nie až do konca, akoby ste ho otvárali. Na dužinu dáme jogurtovú omáčku a paradajkový šalát.