Zloženie: malá hus a 1 malá kačica, voda, cibuľa, mrkva, cesnak, soľ, korenie
Spôsob varenia:
Hus a kačica sú dobre moje, nakrájané na malé kúsky.
Mäso, cibuľu, mrkvu dáme do hrnca, naplníme vodou, voda by mala mäso úplne zakryť a navrch pridáme liter. Mäso sa bude dlho piecť a voda sa odparí.
Hneď ako sa mäso uvarí, dobre, opatrne odstráňte penu. Stíšime oheň, mäso by sa malo podusiť, alebo skôr ochabnúť. Varte štyri hodiny.
Hodinu pred varením mäso osolíme. Hneď ako je mäso hotové, preložíme ho na jemné sito a necháme vychladnúť. Vývar niekoľkokrát precedíme cez jemné sitko, aby bol vývar priehľadný. Vývar ešte raz dáme na oheň tak, aby sa uvaril.
Mäso očistíme od kostí! Opatrne a opatrne, aby ste nevynechali malé kosti. Mäso dáme na taniere (nádoby), pridáme cesnak, soľ, korenie, dochutíme podľa chuti.
Opatrne odstráňte tuk z vývaru jemným sitom, ak niekto nemá rád rôsolové mäso veľmi tučné, nie je to pre každého. Mäso v tanieroch naplníme vývarom.
Želé ozdobíme podľa želania, môžete pridať mrkvu, bylinky a pod. Želé mäso dáme do chladničky, kým úplne nestuhne.
Dobrú chuť! 😋😋😋