Veľmi nezvyčajný dezert s mandarínkami je úžasný! Je taký krásny, že ich chcete len obdivovať. Takýto dezert určite ozdobí akýkoľvek slávnostný stôl v sérii novoročných sviatkov.
Samozrejme, tento dezert je nielen krásny, ale aj veľmi chutný. Voňavé sladkokyslé mandarínky v jemnom jogurtovom želé ocenia všetci: dospelí aj deti.
Príprava takéhoto dezertu s mandarinkami bez pečenia je jednoduchá a rýchla. Jediná vec je, že potrebuje pár hodín na stuhnutie. Ale dá sa pripraviť aj v predvečer sviatku a uložiť do chladničky.
Použite recept na taký nezvyčajne krásny a lahodný dezert bez pečenia s mandarínkami. Takáto svetlá novinka nenechá nikoho ľahostajným!
Ingrediencie:
- mandarínky - 4-5 ks.
- biely jogurt - 250 ml
- cukor - 60 g
- voda - 50 ml
- želatína - 10 g
- vanilkový cukor - 2 g
Recept krok za krokom
1. Do misky nasypeme 10 g želatíny a zalejeme 50 ml vody. Všetko premiešame a želatínu necháme 10 minút napučať.
2. Štyri mandarínky očistíme od šupky. Ak je to možné, odstráňte všetky biele pruhy.
3. Do misky nalejte 250 ml jogurtového nápoja bez prísad. Nasypeme 60 g cukru a pridáme vanilkový extrakt alebo 2 g vanilkového cukru.
Všetko miešame, kým sa cukor nerozpustí. Ak je jogurt studený, nechajte ho zohriať na izbovú teplotu.
4. Želatína je už napučaná. Roztopíme v mikrovlnke. Želatínu zohrejeme na cca 60 stupňov.
5. Do rozohriatej želatíny nalejte 2 polievkové lyžice. l. jogurt a premiešame. A znova nalejte 2 polievkové lyžice. l. jogurt a premiešame. Touto metódou vyrovnáme teplotný rozdiel medzi jogurtom a horúcou želatínou a v jogurtovej hmote nevznikajú hrudky želatíny.
6. Vzniknutú želatínovú hmotu za stáleho miešania postupne prilievame do zvyšku jogurtu.
7. Vezmeme 4 poháre, ktoré sa mierne rozširujú nahor a vložíme do nich jednu mandarínku. Veľkosť mandarínky by mala byť o niečo menšia ako pohár, v ktorom budete dezert pripravovať. Na vrch nalejte uvarený jogurt so želatínou tak, aby mierne zakrýval mandarínku.
8. Dezert vložíme do chladničky zamraziť.
9. Aby boli mandarínky vo vrstve želé a neplávali navrchu, môžete želé v pohároch po 10 minútach vybrať z chladničky. Počas tejto doby začne želé trochu tuhnúť, ale stále bude dostatočne tekuté na to, aby sa mandarínka dostala na dno pohára. Na vrch zarovnajte lyžicou jogurtové želé. Mandarínky môžete tiež naliať dvoma spôsobmi. Prvýkrát zlejeme asi polovicu, necháme rôsol trochu stuhnúť a druhýkrát mandarínky zalejeme úplne. Ale toto všetko netreba robiť.
Všetko opäť dáme na 4 hodiny zamraziť do chladničky. Dal som si to na noc.
10. Dezert zamrzol. Pohár vložíme na cca 20-30 sekúnd do horúcej vody. Moja teplota vody je asi 80 stupňov. Spodok okuliarov je hrubý, takže ho dodatočne nahrievam hneď na začiatku.
11. Pohár otočíme a počkáme, kým vzduch vstúpi medzi dezert a steny pohára. Posúvajte pohár a môžete ním trochu potriasť, aby sa dezert od pohára rýchlejšie oddelil. Po vybratí dezertu ho musíte na pár minút vložiť do chladničky, aby horná vrstva želé zamrzla.
12. Hotový dezert prekrojíme na polovicu a podávame.
Dezert s mandarínkami sa ukázal ako veľmi nezvyčajný a krásny. Nie je ťažké ho variť, hlavnou vecou je byť trpezlivý, kým stuhne. Takýto dezert bude určite vhodný na každom novoročnom stole.
Video recept
Recept je prevzatý z mojej kulinárskej stránky. gotovimop.com