Ak hľadáte dobré cesto na pizzu, ktoré je chutné a tenké ako vo vašej obľúbenej pizzerii, tak tento recept si zamilujete. Pizza na takéto cesto vždy vyjde. Vychádza tenké a chutné, s chrumkavými súdkami. Takýto základ z omáčky a plnky nekysne.
Pripraviť takéto cesto je veľmi jednoduché. V mojom recepte používam instantné droždie, ktoré sa pridáva priamo do múky pri miesení. Ak používate alkoholové lisované droždie, pridajte ho do mlieka a dajte mu trochu času, aby začal pracovať.
Ak milujete prípravu domácej pizze, potom sa vám bude páčiť tento recept na cesto. Ukázalo sa, že pizza je dokonalá!
Ingrediencie:
- mlieko - 400 ml
- múka - 600 g
- sušené droždie - 14 g (lisované droždie - 28 g)
- soľ - 1 lyžička l.
- cukor - 4 lyžičky l.
- rastlinný olej - 4 lyžice. l.
Recept krok za krokom
1. Pridajte 4 lyžičky do 400 ml teplého mlieka. cukor a 1 lyžička. soľ. Všetko varíme, kým sa cukor a soľ nerozpustia.
2. Ak používate bežné suché droždie alebo lisované droždie, musíte ich tiež pridať do mlieka, premiešať a nechať 15 minút.
Ak používate instantné suché droždie, ako ja, musíte ho pridať do múky. 14 g suchého droždia zmiešame so 600 g múky a vylejeme do veľkej misy, v ktorej budeme miesiť cesto.
3. Do múky nalejeme mlieko s rozpusteným cukrom a soľou. Tu pridáme 4 polievkové lyžice. l. zeleninový olej.
4. Cesto dobre vymiesime najskôr lyžicou a potom rukami asi 5-7 minút. Cesto by malo byť hladké, hladké a nelepiť sa na ruky.
Vymiesené cesto pozbierame do hrudy, prikryjeme fóliou a necháme vykysnúť na teplé miesto. Cesto by malo zdvojnásobiť svoj objem.
5. Cesto dobre vymiesime najskôr lyžicou a potom rukami asi 5-7 minút. Cesto by malo byť hladké, hladké a nelepiť sa na ruky.
Vymiesené cesto pozbierame do hrudy, prikryjeme fóliou a necháme vykysnúť na teplé miesto. Cesto by malo zdvojnásobiť svoj objem.
6. Vyvaľkané cesto dáme do okrúhleho pekáča alebo priamo na plech. Dno formy alebo plechu na pečenie nie je potrebné vymastiť. V prípade potreby cesto roztiahneme do tvaru rukami. Hrúbka cesta by mala byť 1-2 mm.
7. Urobme si pizzu Margarita. Cesto pomastíme pripravenou omáčkou alebo kečupom. Na omáčku dáme lístky bazalky a posypeme strúhaným syrom. Na syr položíme plátky paradajok.
Na pizzu si môžete vziať akúkoľvek náplň, pokiaľ nie je surová.
8. Pizzu dáme na úroveň mierne podpriemernú do rúry predhriatej na maximálnu teplotu, moja má 250 stupňov. Pečieme do mäkka, pričom okraje cesta na pizzu by mali trochu zhnednúť. V mojej rúre sa pizza varí 10 minút.
9. Hotovú pizzu dáme na dosku a ešte horúcu nakrájame na porcie.
Tenká pizza pripravená na cesto podľa tohto receptu je vždy mäkká a veľmi chutná. Z tohto cesta určite uvarte tenkú pizzu a vždy ju uvaríte.
Video recept
Recept je prevzatý z mojej kulinárskej stránky. gotovimop.com