Brusnicová šťava je skladom vitamínov. Recept na brusnicový džús si môže osvojiť každý, komu záleží na imunite blízkych, sleduje svoju postavu a udržiava sa len v dobrej kondícii.
Brusnice sú perfektné bobule pre zdravie. Z neho sa pripravujú nielen omáčky k červenému mäsu (a tiež k morčaciemu alebo jahňaciemu) a ovocným nápojom, ale aj kompóty, detoxikačné koktaily... Varíme ovocné nápoje.
Najchutnejšia brusnicová šťava pochádza z čerstvých bobúľ, ktoré sa často v sezóne predávajú na trhu. V technológii varenia ovocných nápojov nie sú žiadne ťažkosti.
Existujú však nuansy: brusnice okamžite stratia leví podiel živín pri akomkoľvek kontakte so železom.
Preto ho musíte brúsiť iba drevenou maltou, pretlačiť ho cez plastový cedník alebo gázu a variť v miske so smaltovaným, nepriľnavým povlakom (alebo z akejkoľvek neoxidujúcej zliatiny).
A teraz recepty.
Brusnicová šťava - klasický recept z čerstvých bobúľ
Zloženie:
200 gr. brusnice
50 gr. cukor alebo 3 lyžice l.
700 ml vody
Ako variť:
1. Bobule umyte, mierne osušte, rozdrvte v drevenej alebo kamennej malte, pretlačte gázou alebo cedníkom.
2. Naplňte koláč vodou, naberačku dajte na sporák a priveďte k varu. Hneď ako voda začala trochu vrieť, stíšime oheň na minimum a dusíme na najslabšom ešte 10 minút.
3. V tejto dobe zmiešajte šťavu s cukrom, aby sa rozpustili všetky kryštály.
4. Morse, kde bol koláč varený, prefiltrujte a ochlaďte na izbovú teplotu.
5. Teraz šťavu s cukrom zlejeme tenkým prúdom, poriadne premiešame. Nápoj je pripravený!
Tento ovocný nápoj je najživší - spracovanie je šetrné a zachováva všetky cenné vlastnosti bobúľ. Naše babičky stále veria, že takýto ovocný nápoj rýchlo „zabije“ zárodky chrípky a za jeden alebo dva dni postaví človeka na prechladnutie na nohy.
Brusnicový džús v multivarke "americký štýl"
Prísady sú rovnaké ako vo vyššie uvedenom recepte.
Ako variť:
1. Bobule dajte na dno multivarkovej misy alebo do tlakového hrnca. Pridajte cukor a vodu.
2. Zapneme režim „varenie“ alebo nastavíme normálny režim na 10 minút. To stačí na to, aby bol ovocný nápoj úplne pripravený.
3. Na konci postupu vypnite multivarok, prefiltrujte kvapalinu, nalejte do džbánu a ochladte. Nápoj chutí viac ako kompót ako obvyklý ovocný nápoj.
Zaujímavé!
Brusnicová šťava vyrobená z mrazených bobúľ spravidla nie je nižšia ako šťava z čerstvého ovocia. Brusnice si zachovávajú väčšinu svojich cenných vlastností, keď sú zmrazené, obzvlášť šokové.
Obdobie prechladnutí sa blíži, a tak nebude nadbytočné ísť na trh alebo do supermarketu pre brusnice, aby ste ich trocha zamrazili pre budúce použitie a pripravili v zime svojim blízkym liečivý nápoj - ovocný nápoj.
Dobrú chuť !
Tento článok je z Pulse - >>> môjho kanála na👉 PULZ - vstúpte! 🤘
Páčil sa vám článok?
prihláste sa na odber kanála „Kulinárske poznámky o všetkom“
Nie je to pre teba ťažké, ale teší ma to!
Ďakujem za prečítanie až do konca!