Predtým, ako viete, obloha bola modrejšia, tráva bola zelenšia a limonáda a klobása boli chutnejšie. Tu musíme pridať usmievavý emotikon, pretože... Nuž, v skutočnosti buď bola limonáda s klobásou chutnejšia, alebo sú receptory zodpovedné za rozpoznávanie chutí citlivejšie.
A my sami sme mali ku všetkému jednoduchší prístup. Ak teraz neustále hľadáme nové chute, potom v detstve to, čo sa nám páči, z nejakého dôvodu nebolo nudné. Nevšimli ste si?
Takže dnes - o "lahôdkach" sovietskeho letoviska detstva. Keď som otvoril tému toho, čo jedia ruskí dovolenkári v zahraničí, pamätáte si, čo jedli sovietski dovolenkári doma, však?
Vynechajme jedlo v jedálňach pri penziónoch a sanatóriách. Neviem ako vy, ale ja a moji rodičia sme sa tam veľmi zriedka ocitli (ak áno, necítil som radosť zo správnej a zdravej výživy). Ale keď sme odpočívali ako „divosi“, ako sa tomu vtedy hovorilo - tu sa dalo naplno odpútať.
Zdá sa, že nie je nič krajšie ako sendviče, ktoré boli vyrobené na pláži.
Boli vyrobené z čierneho chleba, zelenej cibule, uhoriek a paradajok. Ale hlavnou zložkou boli šproty. Šproty z plechovky, ktorá sa v teple nepokazila - na rozdiel od párkov alebo párkov, a preto ich bolo možné pokojne vziať so sebou na pláž.
Viete, koľkokrát som za posledné roky kúpil šproty v snahe nájsť tie chutné? A čo je najdôležitejšie, bez zápachu rozmaznaných rýb, ktoré boli naplnené arómami a olejom, aby boli zlikvidované?
Nepočítaj. Niekedy narazili na celkom slušných. To znamená, že bez vynikajúcich tónov zhnitých vo vôni. Avšak podľa chuti - nie je to ono, všetky rovnaké. Prečo? Kto vie. Možno sa ryba pokazila? Alebo možno výrobná technológia.
Mimochodom, o rybách. V Jalte si pamätám, že na obed často brali miestnu „lahôdku“ - vyprážaný morský vlk. Tieto bidlá sa predávali - už vyprážané - pri varení akéhokoľvek supermarketu. Červené, vypitvané, ale s hlavami, s vypúlenými očami, vydesili svojim vzhľadom a potešili... chuťou.
Mäso je husté, biele, dobre urobené a zároveň nie je suché. Samotné ryby sú príjemne veľké, je v nich čo jesť.
Takého ostrieža (morský vlk!) Som už dlho nevidel, dokonca ani surového. A ešte hotovejšie. A vo varení je teraz čím ďalej tým viac hniezdok húb za cenu pstruha ...
A kráľ všetkých letovísk, pamätám si, bol kura. Kuracie tabak.
Aj toto kura už dlho neochutná. Problém je v samotných kurčatách - teraz je brojlerové kura mutant, ktorého, odpustite, môže zabiť - 1 700 gramov je takmer minimálna hmotnosť.
Čokoľvek menej - už odkazuje na uhorky, v ktorých prakticky nič nie je. A v tých časoch napriek „deficitom“ a iným hrôzam zostali sliepky kurčatami - s nohami, s prsiami, so stehnami a s mäsom, ktoré sa neplížilo od najmenšieho tlaku. Aróma týchto kurčiat sa vznášala nad kaviarňami a priťahovala tam rekreantov ...
Môžete si samozrejme spomenúť na malé - veľkosť tanierov - pizze na Jalte. A prekvapivo chutné, mäkké kebaby na jazere Ritsa, a nie ohlodané, ako keby vyrobené z gumy - kebab vo veľmi módnej v tej dobe kaviarni s vigvamovými budovami v Jurmale. A „družstevná“ mäkká zmrzlina, ktorá sa „púšťala“ z mrazničiek do krehkých šišiek vyrobených z „doma upečených“ oblátok. Do rohov týchto šišiek nikto nelieval čokoládu a boli poskladané tak, aby vždy existovala diera, takže zmrzlinu bolo potrebné jesť takmer v rýchlosti, ale aké chutné to vyzeralo! A krevety - malé čiernomorské -, ktoré babičky predávali takmer na každom rohu v Odese v pohároch - ako semená.
Nič z toho teraz nie je preč.
Čo si pamätáš?