Neuveriteľne jednoduchý recept na čokoládový koláč bez pečenia.
Nedávno ma moji priatelia požiadali, aby som sa podelil o recept na koláč, ktorý by mohli pripraviť v krajine. Tu je potrebné objasniť, že priatelia pri dači nemajú rúru. Ale občas za nimi prídu hostia, ktorí by chceli potešiť niečím lahodným na čaj.
Keď sa vás opýtajú, musíte to urobiť. Vďaka tomu sa zrodil recept na čokoládový koláč. Pretože tu nie je rúra, nie sú tu ani pekáče. Preto namiesto formy použijem litrový kartón od mlieka.
Nebudem zdržiavať, varíme!
Krok za krokom recept, ako urobiť koláč v mliečnom vrecku
Predtým, ako sa pustím do výroby koláča, som odkrojila vrch litrového kartónu s mliekom. Odstráňte plastový kryt a otvor zalepte páskou. To je všetko, tortová forma je pripravená.
- Čokoládové sušienky 75 g
- Maslo 30 g
Čokoládové sušienky zomeliem na strúhanku. Môžete to urobiť v mixéri, ale ja som sušienky iba vložila do tašky a naklepala na ne valčekom.
Do strúhanky pridáme rozpustené maslo a miešame. Mali by ste dostať vlhké cesto, ktoré po stlačení drží tvar.
Cesto natriem na spodok vrecka s mliekom a podusím. Odložila som do chladničky.
- Marshmallow 200 g
- Horúca smotana 33% 90 g
- Tmavá čokoláda 50% a viac ako 180 g
- Studený krém 33% 300 g
Teraz idem pripraviť čokoládovú penu. Marshmallows roztopím v mikrovlnke v impulzoch 15-20 sekúnd za stáleho miešania.
Ak nemáte mikrovlnnú rúru, môžete marshmallow rozpustiť vo vodnom kúpeli, ale bude to trvať trochu dlhšie.
Tavte, kým hmota nebude hladká a tekutá. Pridám horúcu smotanu a tmavú čokoládu. Miešajte dohladka. Čokoláda by mala byť úplne rozpustená.
Ak sa čokoláda až do konca neroztopila, pošlite ju na 15 - 20 sekúnd do mikrovlnnej rúry.
Šľahám studenú smotanu na stredné vrcholy - to je vtedy, keď krém ešte steká, ale už je nasýtený vzduchovými bublinami.
Na niekoľko stupňov pridám do čokoládovej hmoty šľahačku a miešam špajdlou. Tu hlavnou vecou nie je preháňať to, aby sa krém neusadzoval.
Hmotu nalejte do formy cez základňu a odložte ju na 3-4 hodiny do chladničky, aby sa stabilizovala.
- Krém 33% 55 g
- Tmavá čokoláda 30 g
Všeobecne platí, že čokoládový koláč sa už môže podávať, ale odporúčam ho posypať čokoládovou omáčkou (ganache). Za týmto účelom priveďte smotanu do varu a polejte čokoládou. Miešajte dohladka a nechajte mierne vychladnúť.
Omáčka by mala vyzerať ako tekutý kečup. Nalejte na ne koláč, na vrchu ozdobte marshmallows. Doma som mala aj jogurt s ryžovými guľkami a tiež som ich nimi posypala.
Stačí sa pozrieť na to, aký jemný je koláč. A hlavne som na to nepotreboval rúru ani pekáč.