Napriek tomu, že sa zdá, že teplota za oknom stúpa na priemerné letné ceny, stále chcete niečo chutné a pečené (to sú tie zvláštnosti). Navyše je žiaduce, aby s týmto chutným panoval menší rozruch a jeho chuť bola lepšia. A takmer plnené. A - tu paradoxne - nechcete niečo sladké.
Čo tak tortilly, ale nielen tortilly, ale také, ktoré majú šmrnc a a la pizza (aj keď to na pizzu naozaj nevyzerá?).
Berieme:
- 300 gramov pšeničnej múky;
- 150 gramov ražnej múky;
- Kvasinky - podľa hmotnosti múky, ak je vrece suchého droždia na 500 gramov múky, potom môžete celú alebo polovicu z toho, čo je určené na kilogram, celé)
- 2-2,5 lyžičky soli (ploché);
- Lyžička cukru;
- 250-300 mililitrov teplej vody, najlepšie tristo naraz, ak je to tak - tekuté cesto je ľahšie rozšľahať s múkou;
- 100 - 150 gramov syra (akýkoľvek, dokonca aj tvrdý, dokonca krémový, dokonca aj tvaroh);
- Zväzok zelenej cibule;
- Sto gramov údenín.
Ako varíme:
Droždie zriedime s cukrom a malým množstvom múky v celom objeme teplej vody a necháme rozpustiť. Keď sa dobre zabavia a pena ide, primiešame do tekutiny múku - pšeničnú aj ražnú súčasne - a soľ, dobre premiešame a necháme vystúpiť.
Cesto necháme kysnúť ako obvykle - dvakrát, potom ho nakrájame na malé kúsky a formujeme koláče. Kto má rád guľaté, kto má rád podlhovasté, tu pre vašu bezchybnú chuť.
Každý koláč posypeme strúhaným tvrdým syrom alebo vymastíme krémom alebo tvarohom, na vrch pridáme nadrobno nakrájané údené mäso a posypeme nakrájanou zelenou cibuľkou.
Dávame malý odstup, aby sa koláče zdvihli.
Pošleme do rúry na 160-180 stupňov po dobu 15-20 minút.
Dobrú chuť!