Obrobok nie je celkom obyčajný. Nakladané vyprážané paradajky. Vynikajúce! Každý, kto to vyskúšal, si recept nechal pre seba.
Nedávno som sa podelil o môj recept na paradajky na zimu, ktoré si rolovám bez soli, bez korenia a bez octu. Iba voda a paradajky! V zime sú paradajky rovnako čerstvé! Ak ste to nestihli, mrknite TU.
A tento recept som podrobne ukázal vo videu (sú tu aj 4 moje obľúbené úrody paradajok na zimu + 4 spôsoby sterilizácie plechoviek). Veľa informácií v jednom videu! Rozhliadnite sa - bude sa vám páčiť!
Ako variť vyprážané paradajky na zimu
Paradajky pre tento recept potrebujú husté a malé. Najlepšie jednu veľkosť. Ja používam krém. Najprv sa musia dobre umyť a vysušiť.
Vyprážam na oleji. Pozor! Veľa horúčav! Ale nezakrývam viečkom, inak budú paradajky mäkké.
Vyprážam, neustále obraciam, zo všetkých strán. Opatrne! Je veľmi dôležité paradajky neprepečiť. Pár minút - a máte hotovo!
Banky vopred sterilizujem. Môj recept je určený pre litrové plechovky.
Na dne každej nádoby - 1 lyžička. soľ, každá 3 lyžice cukor a 2 lyžice. ocot. Ďalej - cesnak a horúce vyprážané paradajky. Striedam paradajky s kúskami cesnaku.
Nádoby naplním vriacou vodou (čerstvo prevarenou vodou). Zhora pod viečka nalejte ďalšiu 1 polievkovú lyžičku. ocot. Ocot 9%. Hneď musím povedať - NIE JE VEĽA octu! Výsledkom je, že paradajky nie sú vôbec kyslé, mierne sladkasté. A veľmi chutné!
Nádoby zaskrutkujem sterilnými viečkami. Niekoľkokrát to obrátim, aby sa rozpustila soľ a cukor. Zabalím to niečím teplým a nechám to, kým úplne nevychladne.
RECEPT:
Na jeden liter môže:
• Paradajky (koľko sa ich zmestí do nádoby)
• Cesnak - 2-3 zuby.
• Cukor - 3 lyžice.
• Soľ - 1 lyžička. (so šmýkačkou)
• Ocot 9% - 3 lyžice.
• Olej (na vyprážanie)
Skúste si vyrobiť aspoň jeden téglik! Lahodné paradajky!