Ako varím boršč bez mäsa (ak mi zrazu vôbec nepríde chuť na mäso)

Je tu o čom hovoriť! 😀 Všimol som si, že pod každým mojim borščovým receptom (akýkoľvek - s mäsom, bez mäsa, s fazuľami, so šťaveľom ...) mi vždy napíšu: „toto nie je boršč!“ „boršč sa pripravuje inak“, „nevieš, ako uvariť ten pravý boršč!“ atď. Ale varím tak, ako milujeme, tak, ako to robil môj. babička. A moja stará mama mi vždy hovorievala: „Neexistujú dva rovnaké boršče!“ Všeobecne platí, že dnes je chudý boršč. Ale samozrejme, dá sa to uvariť aj na mäsovom vývare! Nepíšte, že je to nesprávny boršč, len nám povedzte v komentároch, ako pripravujete tento milovaný prvý kurz.

Vo videu nižšie sú TRI recepty na boršč - tento, zelený boršč a boršč s mladou kapustou + šišky na boršč, ktoré stihnem uvariť za pol hodinu)) Pozri - bude sa ti páčiť!

Ako som pripravil suchý zeleninový vývar som už ukázal (jedná sa o univerzálne dochucovadlo, ktoré pridávam do mnohých jedál) - odkaz na toto video nechám na konci článku. Ja pridám asi 1,5 ČL do prevarenej vody. toto zeleninové korenie.

Ihneď posielam do panvice cviklu nakrájanú na tenké prúžky. A varíme na miernom ohni 15-20 minút.

instagram viewer

Na rastlinnom oleji speníme cibuľu. Pridám trochu cukru. Vďaka tomu je obväz oveľa chutnejší. ak ste to neskúšali, odporúčam.

O pár minút pošlem mrkvu na cibuľu.

Po ďalších 3-4 minútach pridáme paradajkovú šťavu. Ako som pripravoval paradajkovú šťavu na zimu, som ukázal TU.

Korpus 3 minúty, potom podľa chuti pridajte papriku a soľ. Korpus na pár minút odložte.

Za tento čas sa už cvikla dobre uvarila. Páči sa ti to:

Pridám k nej zemiaky nakrájané na malé kocky a povarím ich do mäkka. Podľa chuti osolíme.

Keď sú zemiaky uvarené, pošlem na panvicu predvarené fazule, dresing a kapustu. Ja vždy na záver pridám kapustu! Nemám rád, keď je mäkký v boršči.

Varím niekoľko minút. Na úplný koniec pridajte bobkové listy a čerstvé bylinky. Privedieme k varu a odstavíme z ohňa. Boršč určite nechajte 15 - 20 minút lúhovať.