Môžete mať rôzne plnky, ale mne sa to s kapustou páčilo!
Ako robím tieto knedle, pozri video nižšie o 04:39. Existujú aj ďalšie 4 recepty na knedle. S rôznymi výplňami. A cesto je iné. Pozri - určite sa ti bude páčiť))
Plnenie
Kapustu som nakrájala na tenké prúžky. Mrkva - strúhaná. Môžete si nastrúhať a nastrúhať kapustu - bude to ešte pohodlnejšie.
Cibuľu nakrájame nadrobno a na miernom ohni ju opražíme do mäkka. Pridám trochu cukru. O pár minút neskôr posielam mrkvu a kapustu na cibuľu.
Smažte na prudkom ohni 5 minút. Na koniec pridám čierne korenie. Stíšim oheň a zeleninu dusím pod pokrievkou ďalšie 3 minúty. Potom nechám plnku úplne vychladnúť.
Cesto
Do misy preosejeme múku, pridáme soľ a vajíčko. Potom postupne prilievam teplú vodu a vypracujem vláčne cesto.
Cesto dobre vymiesim. Ak sa mi drží na rukách, pridám múku (ale kúsok po kúsku!). Hotové cesto vložím do vrecka a nechám asi pol hodiny na stole.
Potom cesto vyberiem z vrecka, dosku poprášim múkou a knedle vytvarujem.
Cesto je veľmi dobre zvládnuteľné. Je tvarovaný perfektne))
Halušky môžete samozrejme zavrieť. Ale skúste upiecť. Je pravda, že sa ukáže ako veľmi chutné! Halušky vložím do vymasteného plechu, potriem ich rozšľahaným vajcom a vložím do rúry vyhriatej na 200 stupňov na 20 - 25 minút.
Stáva sa toto:
Recept:
Pre skúšku:
• Múka ~ 400 g
• Vajce - 1 ks.
• Teplá voda - 200 ml
• Soľ - 1 lyžička. (bez snímky)
Na plnenie:
• Kapusta - 600 g
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Cukor - 0,5 lyžičky.
• Mleté čierne korenie
• Soľ
Pre mazanie:
• Vajce - 1 ks.