Dnes si uvaríme kebab kuracích krídel. Samozrejme, najchutnejšie nakladané krídla sa získavajú na grile nad otvoreným ohňom, ale my, obyvatelia výškových budov, snívame iba o ohništi a prírode, a tak si v rúre uvaríme gril. Uisťujem vás, že to nebude o nič menej chutné a červené ako drevené uhlie.
Zloženie:
Kuracie krídla - 8 ks.
Sójová omáčka - 4 lyžice
Ocot z bieleho vína - 2 lyžice
Chudý olej - 1 polievková lyžica.
Mletá paprika - podľa chuti
Morská soľ - voliteľné
Drevené špízy
Ako variť:
1. Na prípravu grilovačky si pripravíme všetky výrobky podľa nášho zoznamu. Kuracie krídla je potrebné dôkladne umyť pod tečúcou vodou, odstrániť z nich zvyšky peria a prípadne ich spáliť na plynovom horáku. Je lepšie namočiť drevené špízy (alebo bambusové špízy) do studenej vody, aby sa počas pečenia v rúre nespálili.
2. V hlbokej miske zmiešajte sójovú omáčku, biely vínny ocot (mimochodom tiež červený), trochu rafinovaného rastlinného oleja, podľa chuti čierne korenie a podľa želania morská soľ. Ak je váš pankreas v poriadku, môžete pridať čerstvý cesnak pretlačený lisom a trochu pálivej papriky. Chuť marinády z toho bude mať iba úžitok. Vložte krídla do marinády, nechajte pôsobiť aspoň 20 minút, ale čím dlhšie v nej zostanú, tým bude nakoniec chutnejšia. Nezabudnite miešať dostatočne často, aby ste mäso rovnomerne marinovali.
3. Drevené špízy vyberte z vody, osušte papierovými utierkami. Na každý špíz navlečte podľa svojej veľkosti dve alebo tri kuracie krídla.
4. Malý plech vyložíme alobalom, naň položíme špízy s krídlami tak, aby boli zavesené. Takže dobre zhnednú zo všetkých strán a prebytočný tuk steká do plechu na pečenie. Rúru predhrejte na 180 stupňov, vložte do nej misku so surovým kebabom. Pečieme ich na hornom grile alebo v horúcom režime 30 - 40 minút (čas závisí od vašej rúry). Marinádu nevylievajte a mäso s ňou občas potrite silikónovou kefou.
Hotové rudé kebaby z kuracích krídel dajte na bežné jedlo alebo poukladajte na taniere. Bude skvelé podávať ich s paradajkovou omáčkou alebo grilom a nezabudnite na veľké množstvo čerstvých bylín a šalát z čerstvej zeleniny. Vynikajúci rodinný obed / večera je pripravený.
Užite si to!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro