Odpradávna mala repa ústredné miesto na jedálenských stoloch mnohých národov sveta. Bolo to varené, dusené, vyprážané, pečené a dusené. O repíku sa tvorili rozprávky a legendy, venovali sa mu piesne. Bez nej si nebolo možné predstaviť žiadne jedlo na večeru.
Dnes si uvaríme repu opraženú na panvici. Toto jedlo môže byť vynikajúcou prílohou k mäsu, hydine alebo rybám. Pridajte rukolu alebo šalát na chutný a zdravý teplý šalát. Všeobecne sa rozhodnite sami, ako a s čím toto jedlo podávať.
Zloženie:
- Repa - 300 g
- Cibuľa cibuľa - 1 ks.
- Cesnak - 1 klinček
- Chudý olej - 2 lyžice
- Podľa chuti osolíme
- Ch.m. korenie - ochutnať
- Kôpor - pár vetvičiek
Pripravte si všetky potrebné jedlá zo zoznamu. Olúpte cibuľu, cesnak a repu. Umyte pod tečúcou vodou spolu s kôprom, osušte papierovými utierkami.
Kúpte si malú repku, potom bude koreňová zelenina vo vnútri šťavnatá, so sladkastou chuťou. Veľké plody sú vo vnútri často biele, vláknité, s výraznou horkosťou.
Na panvici rozohrejeme trochu chudého, neparfumovaného rafinovaného oleja, vložíme cibuľu nakrájanú na pol krúžky. Na miernom ohni mierne podusíme do mäkka.
Koreňovú zeleninu nakrájajte na prúžky alebo tenké plátky, aby sa pokrm rýchlejšie uvaril. Postupne polejte vodou. Repu dusíme na panvici asi 15 minút, kým nebude úplne mäkká.
Keď je repa úplne uvarená, pridáme strúčik mletého cesnaku. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Dusíme jednu alebo dve minúty, aby mal cesnak maximálnu chuť.
Kôprové vetvičky nakrájajte nadrobno, pridajte do panvice. Misku naposledy premiešajte a ihneď vypnite sporák. Nechajte zakryté 10 minút, aby sa zmiešali všetky chute.
Pred podávaním vyberte a zlikvidujte cesnak. Vyprážanú repu si rozdelíme na porcie a podávame ako prílohu alebo ako prílohu, ideálne počas pôstu.
Užite si to!
Páči sa mi, komentujem, zdieľam na sociálnych sieťach,prihlásiť sa na odber nášho kanálaje pre nás najlepšou odmenou!
Veľa zdravia a kulinárskej inšpirácie :)