Výdatným a nie príliš kalorickým pokrmom na obed alebo večeru je šalát s hovädzím jazykom. Dá sa uvariť za pár minút, ak už máte takto uvarené vnútornosti alebo ich časť na sklade. S týmto mäsovým výrobkom je ideálne kombinovať takmer všetku zeleninu: uhorky, paradajky, papriky, stonkový zeler, kapusta atď.
Môžete tiež pripraviť uspokojivejšiu variáciu pokrmu tak, že namiesto paradajok pridáte varené kuracie vajcia a syr - muži takýto šalát s radosťou zjedia po náročnom dni. Nezabudnite pridať čerstvú zelenú cibuľu alebo cesnak, petržlen alebo kôpor - zdôrazňujú chuť varených vnútorností.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Varený hovädzí jazyk - 350 g
Paradajka - 1 ks.
Uhorka - 2 ks. (100 g)
Zelená cibuľa - 3 stopky
Špenát - 0,5 zväzku
Soľ a korenie podľa chuti
Majonéza - 2 lyžice
Ako variť:
Pripraviť jedlo. Vyberte si majonézu, ktorá nie je príliš mastná, pretože samotný jazyk obsahuje trochu tuku.
Droby vopred povarte na 2-2,5 hodiny alebo ich rovnako dlho pečte. Potom pokožku horúce odlúpnite a ochlaďte vo vývare, aby navrchu nestmavol.
Opláchnite zeleninu vo vode. Z uhoriek tŕne dôkladne opláchnite, najmä ak sú pomleté. Z uhoriek odstrihnite chvosty a z paradajky odrežte zelenú dreň.
Nakrájajte zeleninu na stredné kocky alebo na pol krúžky a vložte ju do šalátovej misy alebo hlbokej misy. Ak sú uhorky neskoré odrody, ošúpte ich a zbavte jadierok.
Uvarený hovädzí jazyk, už olúpaný z kože, nakrájajte na kocky a pridajte do nádoby.
Opláchnite zelenú cibuľu, mierne osušte papierovými utierkami a nakrájajte. Nakrájané bylinky preložte do zvyšku surovín v miske spolu s majonézou.
Jedlo dochuťte soľou a korením. Ak je to žiaduce, v tejto chvíli môžete pridať nakrájané listy petržlenu a kôpru.
Ak zelená cibuľa nie je na sklade, použite nakladaná červená alebo cibuľa.
Špenátové listy opláchnite, ľahko osušte a vyberte ručne do misky, odstráňte stopky. Všetko jemne premiešame.
Namiesto špenátu je prípustné použiť hlávkový šalát, rukolu.
Šalát s hovädzím jazykom a zeleninou dajte na tanier a podávajte, kým paradajky nepustia šťavu. Miska sa veľmi dobre hodí k čiernemu chlebu, cesnakové šišky alebo iné slané pečivo.
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!