Ázijské jedlá v domácej kuchyni? Vo varení nie je nič nemožné! Trochu času a správne ingrediencie vám umožnia ochutnať jedlo akejkoľvek národnej kuchyne na svete.
Udon sú pšeničné rezance, ktoré sa nachádzajú v jedálnych lístkoch japonských reštaurácií. S kuracím, hovädzím, bravčovým mäsom, zeleninou, hubami - výber je obrovský! V našich obchodoch nájdete rezance udon v sekcii ázijské jedlá.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty, ktoré stimulujú vašu chuť k jedlu.
Navštívte našu webovú stránku:https://Vilkin.Pro
Zloženie:
Bravčové mäso (buničina) - 400 g
Udon rezance - 150 g
Bulharský korenie - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Med (tekutý) - 1 polievková lyžica.
Sójová omáčka - 2 lyžice
Rastlinný olej - 2 lyžice.
Citrónová šťava - 1 polievková lyžica
Podľa chuti osolíme
Mleté čierne korenie - podľa chuti
Sezamové semiačka - na ozdobu
Petržlen - na ozdobu
Krok za krokom recept:
Pripraviť jedlo. Cesta do Japonska sa začína ...
Proces varenia je rýchly, preto zeleninu ihneď ošúpte a nakrájajte na tenké prúžky. Pokiaľ ide o omáčku, spojte v malej miske tekutý med, sójovú omáčku a citrónovú šťavu.
Mäso nakrájajte na tenké prúžky a osušte papierovou utierkou. Bravčové mäso na toto jedlo sa vypráža pomocou technológie praženia - ide o vyprážanie na rozpálenom oleji. Čím sú pásy mäsa tenšie, tým rýchlejšie sa uvaria a nebudú húževnaté.
Na rezance nalejte veľa vody do vhodného kastróla, trochu ich osoľte a priveďte k varu. Potom rezance rozložíme a povaríme podľa pokynov na obale.
Na hlbokej panvici na prudkom ohni rozohrejeme olej a pridáme pripravené bravčové mäso. Smažte ho bez zníženia teploty a za stáleho miešania 5-7 minút. Počas tejto doby by malo byť dobre zhnednuté a úplne uvarené.
V tejto fáze nie je potrebné mäso soliť, pretože soľ vytiahne vlhkosť a začne dusiť vo vlastnej šťave. S najväčšou pravdepodobnosťou nie je soľ vôbec potrebná, pretože jedlo obsahuje sójovú omáčku.
K mäsu pridáme mrkvu nakrájanú na prúžky, premiešame a ďalej pražíme ešte 2 - 3 minúty.
Potom pridáme nakrájanú papriku a za občasného miešania povaríme 2 - 3 minúty. Zelenina by mala zostať chrumkavá.
Prilejte omáčku pripravenú skôr. Všetko premiešajte, znížte teplotu a panvicu prikryte pokrievkou. Potte sa 2 - 3 minúty. Ochutnajte zeleninu a mäso a možno budete chcieť do jedla pridať trochu soli a korenia.
Do tejto doby sú rezance hotové. Položte ju na sito a opláchnite studenou vodou.
Vložte udon do panvice so zvyškom surovín.
Všetko premiešajte tak, aby boli rezance rovnomerne rozložené a pokryté omáčkou.
Jedlo podávajte ihneď po uvarení, ozdobte ho nadrobno nakrájanou petržlenovou vňaťou a sezamovými semiačkami.
Udonské rezance s bravčovým mäsom a zeleninou sa ukázali byť stredne slané, trochu sladké z medu. Zelenina je mierne chrumkavá a mäso jemné, so zlatou kôrkou. Výsledkom je farebné, svetlé a chutné ázijské jedlo, ktoré sa varí doma.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber našich kanál, ako aj sociálne siete: V kontakte s, Instagram, Facebook, Spolužiaci! Nie je to pre vás ťažké - nás to teší :)
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!