Pre pravých jedákov mäsa platí, že čím viac mäsa v plnke, tým lepšie. Ak vaši hostia nemajú v strave sklon k vegetariánstvu a asketizmu, pečte plnené bravčovým mäsom a Polovica ryžového korenia v rúre: pre tri diely mletého mäsa vezmite najviac jeden diel ryže obilniny.
Zloženie:
Sladká paprika - 2 ks.
Bravčové mäso - 400 g
Ryža - 100 g
Cesnak - 2 zuby
Omáčka satsebeli - 40 g
Mäsový vývar - 300 ml
Zelení (cibuľa, petržlen, kôpor) - 30 g
Podľa chuti osolíme
Krok za krokom recept:
Na pečenú papriku plnenú mäsom si vezmite uvedené jedlo. Predvaríme bielu ryžu a ochladíme. Tiež vhodný taký, ktorý je uvarený v hrnci v rúre. Ryža sa často nahrádza bulgurom, rôznymi druhmi pšenice a pohánky.
Mäso môže byť všetko, ale bravčové je šťavnatejšie. Ak je to žiaduce, použite zmes hydiny, hovädzieho a bravčového mäsa.
Najskôr nakrájajte čistú bravčovú buničinu na malé kocky a prejdite mlynčekom na mäso alebo nasekajte v sekáči s nástavcom „nožom“. Ak ste si istí kvalitou mletého mäsa v obchode, varte so zakúpeným.
Potom pridajte dva strúčiky cesnaku (nezabudnite odstrániť šupku) a asi pol zväzku čerstvých bylín, ktoré musia obsahovať cibuľové perie. Chýba zelená cibuľa, vhoďte do nej štvrtinu cibule. Opäť spustíme stroj a melieme, kým nie je viskózne mleté mäso.
Pridajte už mletú ryžu do mletého bravčového mäsa s bylinkami a cesnakom (zvyšky nedotknutej oblohy pokojne zlikvidujte) a časťou bohatej paradajkovej omáčky. Satsebeli obsahuje korenené bylinky, feferónky, cesnak - s ním bude náplň aromatickejšia a chutnejšia. Dôkladne premiešajte.
Veľké sladké papriky pozdĺžne rozkrojte na polovicu, stred očistite: odstráňte semienka, mäkké priečky. Narazíme a naplníme mletým mäsom na maximum.
Obrobky prenesieme do priestrannej žiaruvzdornej formy a plnku položíme. Zalejeme koncentrovaným vývarom (alebo vriacou a ochutenou vodou). Polovičky papriky stačí zakryť o tri štvrtiny. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme na 180 stupňov asi 35-45 minút.
Na stôl podávajte feferónky plnené mäsom, ktoré ozdobte čerstvými bylinkami, kyslou smotanou alebo silnou smotanou.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro