V našej dobe sa málokto odváži na kúsok sochárstva domácich knedlí. Ľahšie je kúpiť v miestnom obchode s potravinami alebo v blízkom okolí. Možno aj preto sa stali každodenným, každodenným pokrmom. Jeme ich, aby sme sa nasýtili a nedostali takú chuť, akú by sme chceli. Nie je to však tak dávno, čo bola formovanie knedlí rodinnou udalosťou a dokonca aj slávnostnou. Domácnosti za ňou mohli stráviť pol dňa. Áno, proces je dlhý, ale sprevádzala ho jednota všetkých členov rodiny.
Ak chcete pripraviť vynikajúce knedle, vypracujte správne cesto. Dnes sa s vami podelím o jednu z možností.
Zloženie:
Pšeničná múka - 500 gramov
Soľ - 0,5 lyžičky
Voda - 1 pohár
Ocot 9% - 1 polievková lyžica
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
Kuracie vajcia - 1 ks.
Postup:
1. Pripraviť jedlo.
2. Preosejte múku a nalejte do misy. Pomocou lyžice vytvorte v strede lievik. Porazte vajce, zalejte vodou, rastlinným olejom, pridajte soľ a ocot. Lyžičkou začnite miešať tekutú zložku, do ktorej postupne od okrajov lievika pridávajte múku.
3. Cesto miesime, kým nenasiakne múku. Môže to trvať viac alebo menej.
4. Po zmiešaní všetkých ingrediencií dajte cesto na pracovnú dosku a pokračujte v miesení.
5. Podľa potreby pridáme múku. Cesto by malo byť pevné a elastické. Často sa porovnáva s ušným lalôčikom.
6. Vyformujte hladkú guľu a vložte do nádoby. Zakryte utierkou a odpočívajte 30 minút.
Toto knedličkové cesto je univerzálne. Dá sa použiť nielen na výrobu knedlí. Je ideálny na výrobu manti a khinkali.
Pri použití vajec sa niektoré ženy v domácnosti sťažujú na rýchle vysušenie okrajov knedlí. Ak sa cesto nepoužíva, je krehké a ľahko sa trhá. V tomto recepte sa na tieto problémy zameriava stolový ocot. Elastické cesto sa vyvaľká na tenko, nevysušuje sa a neroztrhne.
Robte knedle s celou rodinou, chatujte, jedzte a buďte šťastní! Možno sa tento proces časom stane vašou rodinnou tradíciou!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro