Módnou témou celého dnešného sveta je znižovanie množstva produktov, ktoré sa majú emitovať, čo súvisí aj s obavami o rozpočet a životné prostredie. Hlavná vec je, že počet otravy jedlom sa nezvyšuje. Existuje však niekoľko spôsobov, ako vám pomôcť ušetriť niektoré potraviny úplne bezpečne.
Prečo sa všetci zaoberajú spracovaním potravín?
Podľa OSN sa zhruba 30% všetkých vyrobených výrobkov pravidelne vyhadzuje, čo je viac ako miliarda ton. Predstavte si, koľko to sú peniaze a produkty?
Mladí podnikatelia z Zürichu sa rozhodli tento deň zachrániť a zarobiť si na ňom peniaze navyše. Nakupujú neštandardné ovocie a zeleninu, ktoré sa zatiaľ nekazili, a pripravujú z toho rôzne jedlá a smoothie. Berú napríklad deformovanú mrkvu, napríklad príliš veľkú alebo malú, ktorú nedajú na pult, a pripravujú palacinky na základe koreňovej zeleniny.
Pripravujú tiež veľmi chutnú studenú jogurtovú polievku, do ktorej pridajú pre chuť trochu likéru. A jeho základom je čerešňa, ktorá sa v obchode nedala predať.
Aktivisti zdieľania potravín z Moskvy tiež šetria jedlo na skládke (doslovný preklad - zdieľajte jedlo).
Dobrovoľníci si vyzdvihnú výrobky z reštaurácií a obchodov, ktoré stratili svoju prezentáciu, ale stále sú vhodné na konzumáciu a zdieľajú ich s tými, ktorí to potrebujú. Jeho organizátor Andrey Kukhnin tvrdí, že nadprodukcia v Rusku je až 60%, to znamená, že v praxi ide o produkt navyše. Podľa neho je dnes spotrebiteľ veľmi náročný a konvenčne si nebude kupovať trochu zatuchnutý chlieb, hoci je celkom možné ho zjesť.
Potraviny sa navyše zhoršujú nielen v obchodoch, ale aj v chladničkách. Blogerka pod prezývkou mama Olya si je istá, že jedlo sa nedá vyhodiť, môže jej predĺžiť život. Hlavnou vecou nie je poškodiť vaše zdravie a tu sú niektoré nuansy.
Banány
Problém banánov je, že tmavnú. A ak temnota dosiahla dužinu, znamená to začiatok nebezpečnej porážky ovocia. Aby ste to určili, stačí to cítiť - vôňa bude nepríjemná, čo naznačuje vývoj mikroorganizmov v kompozícii.
Podľa MamaOlya sa ale dajú postihnuté časti ovocia odrezať a zo zvyšku sa dajú pripraviť košíčky. Tepelné ošetrenie ich môže zabiť. A samotný koláč by mal byť varený v kyslom mlieku - cesto v tomto prípade bude jemnejšie.
Mlieko
Mimochodom, používanie kyslého mlieka na dezerty a pečivo je tradíciou mnohých rodín.
Niektorí lekári si ale myslia, že je to nebezpečné. Faktom je, že v takomto výrobku môžu byť plesne, ktoré pri požití môžu viesť k otrave. A tepelné ošetrenie všetkých nezabije. Preto, ak je mlieko v chladničke kyslé, je najlepšie ho vyhodiť.
Ďalšia vec je, ak ste to konkrétne trvali napríklad na kvásku, pridali ste kefír a nechali ho 12 hodín. Z neho môžete pripraviť lahodnú polievku s mliekom a kôprom: musíte zmiešať kyslé mlieko s vodou, priveďte do varu, pridajte vajcia s kyslou smotanou a vložte na sporák. Keď zmes vrie, odstavíme zo sporáka, pridáme trochu octu, nalejeme na taniere a pridáme krekry.
Ale kyslý tvaroh sa dá použiť bez strachu - hlavnou vecou je, že nie je nepríjemný zápach ani horkosť. Bude z toho vynikajúci chutný koláč.
Do tvarohu sa pridá vajce, múka, syr, prášok do pečiva a maslo. To všetko musí byť zmiešané a miesené vidličkou. Plnka z kyslej smotany, syra a cesnaku sa pripravuje osobitne. Zostáva formovať koláč, pridať plnku a piecť.
Syr
Na syroch často rastie pleseň, aj keď sú uložené v chladničke. Okrem toho, ako varujú lekári, aj keď odrezáte postihnutú časť, časť mycélia stále zostane.
Preto je použitie plesňového syra prísne zakázané.
Ale ak produkt trochu vyschol, je možné ho uložiť. Aby ste to dosiahli, potrebujete mlieko: vezmite misku, syr, naplňte ju mliekom a nechajte hodinu. Po stanovenom čase bude produkt opäť mäkký. A najlepšie sa používa na sendviče.
Chlieb
Ani sušený chlieb nemusíte vyhadzovať: ponorte ho do vajíčka a osmažte, na vrch môžete dať čokoľvek: avokádo, syr, bylinky, červené ryby.
Ak je chlieb príliš suchý, môžete si pripraviť krutóny alebo použiť ako strúhanku na vyprážanie kuracích filiet.
Zelení
Už zvädnuté zelené možno zmraziť na oleji. Potom stačí vložiť kúsok ľadu do otvoru vytvoreného v mäse - pri vyprážaní sa roztopí a mäso bude aromatickejšie a jemnejšie. Ďalšou možnosťou je konzervácia bylín v octe. Stačí petržlen alebo kôpor opláchnuť, nasekať, vyliať 6 alebo 9% octu a nechať na tmavom mieste 2 týždne. Tento olej je ideálny do šalátov.
Nie všetky zelené sú však použiteľné.
Ak sa nájde žltá petržlenová vňať, naznačuje to možnosť výskytu toxických prvkov. Preto je nebezpečné ho používať.
Hlavnou vecou nie je preháňať to s „resuscitáciou“: ak nájdete plesne alebo hnilobu, je lepšie ich vyhodiť, budete zdravší.
Ďalšie zaujímavé články:
Top 10 potravinových zdrojov vápnika
TOP 7 produktov, ktoré predĺžia mladosť
8 potravín, ktoré vedú k demencii
Páči sa mi, komentujem, zdieľam na sociálnych sieťach,prihlásiť sa na odber nášho kanálaje pre nás najlepšou odmenou!
Veľa zdravia a kulinárskej inšpirácie :)
Váš priateľ a asistent Vilkin!