Uhorkové lečo je novým príkladom obľúbeného zimného občerstvenia. Pripravte si základ z paradajkovej pasty. Hlavnou zložkou budú uhorky, určite však pridajte papriku a cibuľu. Ak chcete, môžete nahodiť mrkvu. Uhorkové lečo má neobvyklú sladkokyslú chuť, farebnú farbu a šťavnatosť, ktorú uhorky dávajú. Takýto neobvyklý polotovar trochu spestrí vašu špajzu medzi zvyčajnými švami pre budúce použitie.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Uhorky - 1 kg.
Sladká paprika - 500 gr.
Cibuľa cibule - 150 gr.
Paradajková pasta - 200 gr.
Paradajková šťava (voda) - 200 ml.
Rastlinný olej - 70 ml.
Cukor - 2 lyžice
Soľ - 1 lyžička
Bobkový list - 1 ks.
Nové korenie - 4 ks.
Mleté čierne korenie - podľa chuti
Ocot - 1,5 lyžice
Krok za krokom recept:
Pripravte si jedlá zo zoznamu. Objem použitých nádob je 1,5 litra. Vzal som 3 plechovky po 500 ml.
Nalejte paradajkový džús do hrnca na sporáku (voda je možná). Rozpustíme v ňom paradajkovú pastu, pridáme soľ a cukor, pridáme olej. Varte niekoľko minút.
Cibuľu olúpte, nakrájajte na veľké plátky.
Papriku prekrojte na polovicu, zoškrabte semiačka. Buničinu nakrájajte na pásy strednej hrúbky.
Uhorky umyte, nakrájajte na kolieska alebo ploché polovice, podľa veľkosti.
Najskôr do paradajkovej kompozície pridajte plátky cibule a korenia, pridajte korenie a bobkový list. Zeleninu dusíme v paradajke na miernom ohni nasledujúcich 30 minút.
Po chvíli vhoďte uhorky, premiešajte. Zmes povaríme ďalších 10 minút. Nastavte oheň na minimum, nádobu zakryte pokrievkou, hmotu pravidelne premiešajte.
Pár minút pred odstavením nalejte do lecha ocot. Sami si upravte požadovanú chuť.
Distribuujte horúce uhorkové lečo s paradajkovou pastou na sterilné nádoby, nezabudnite vo vnútri odstrániť vzduchové bubliny. Necháme vyjsť paru.
Potom nádobky pevne zaskrutkujte sterilnými viečkami, otočte ich a zabaľte ich prikrývkou, aby pomaly vychladli.
Po dni odošlite polotovary do pivnice na uskladnenie až do zimy.
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!