Vždy som bol optimista a veril v najlepšie. V seniorských rokoch štúdia na univerzite som začal uvažovať o stálej práci. Našiel som inzerát na internete. Uvádzalo sa v ňom, že nedávno sa otvorila kaviareň v nákupnom centre na hlavnej ulici nášho mesta. Bolo to trápne ísť sám a vzal som so sebou aj svoju mladšiu sestru.
Je odvážna a mala skúsenosti s prácou v kaviarni na mori. Po rozhovore sme boli obaja pozvaní do práce. Sestra si to však rozmyslela. A zamestnal som sa ako hosteska alebo administrátorka. Takto sa začala moja kariéra v stravovaní.
Prečo boli naši čašníci lepší ako ostatní
Miesto, kde som sa zamestnal, bolo neobvyklé. Ukázalo sa, že jeho majiteľmi sú moderní a originálni ľudia. Manažér bol pozvaný z Moskvy, čašníci boli vyberaní obzvlášť opatrne, pretože museli... tancovať.
Áno. Toto miesto sa stalo obľúbenou kaviarňou pre mnohých obyvateľov mesta všetkých vekových skupín. Interiér bol vyzdobený v čokoládových farbách, pohodlnými pohovkami, kreslami a všade svetlými písmenami s názvom kaviarne. Hostia prichádzali od prvých minút otvorenia, popíjali kávu, raňajkovali a dobre sa bavili. A v určitom okamihu hudba, ktorá hrala na pozadí v kaviarni, stíchla.
Milé čašníčky spustili oči zo svojich podnosov a postavili sa do stredu miestnosti. Barman zahral jasnú melódiu a tanec sa začal. Dievčatá v teplých ružových sukniach-šortkách a bielych tričkách so žiariacimi očami a pôvabnými úsmevmi venovali hosťom zábavný tanec, ktorý pozdvihol náladu a prekvapil. Dievčatá nenavštevovali žiadne špeciálne kurzy. svoju prácu jednoducho milovali a ešte viac sa zdalo, že ich tanec baví.
Ich láska a vášeň sa prenášali na hostí, ktorí sa stali divákmi. Bol pocit, že sa nenachádzate v hlavnom meste jedného z južných regiónov, ale niekde v Európe. Všetko bolo špičkové.
Očarujúca manželka manažéra, pružná žena malého vzrastu, dala dievčatám-čašníčkam izby. Hostia boli veľmi radi, keď prišli chvíle ticha a vynikajúci zamestnanci sály sa ocitli pri... barovom pulte. Neuveriteľné predstavenie trvalo niekoľko minút, ale u návštevníkov vždy vyvolalo more obdivu.
Zábavné aktivity, ktoré si návštevníci tak obľúbili
Majitelia zariadenia sa snažili stráviť každú dovolenku zvláštnym spôsobom pre svojich hostí. Na Valentína sa v najjasnejšej kaviarni mesta zaľúbené páry spojili so srdcom na komiksovom svadobnom obrade, výmene prsteňov a podpísaní sobášneho listu. Aj medzi našimi zamestnancami sa vytvorili šťastné spojenectvá. V kaviarni vládla celý deň atmosféra šťastia a lásky.
Naše dievčatá srdečne zablahoželali všetkým mužom, ktorí prišli do ústavu 23. februára. Prvá polovica dňa sa konala vo sviatočnom režime a s vojenským náradím. Mal som na sebe maskáčový oblek a nechal som hostí upozorniť, že dnes je špeciálny deň. A večer sa pre dospelých divákov uskutočnil defilé našich krásnych zamestnancov. Veselé tance, gratulácie a veľa pozornosti - všetko patrilo mužom.
8. marca som pozdravil hostí v podobe Marilyn Monroe. Slávnostný program bol venovaný krásnej polovici ľudstva. A opäť, každému hosťovi sa venovala maximálna pozornosť v útulnej, slávnostnej atmosfére.
Všetky sviatky boli svetlé a nezabudnuteľné. Hostia si nenechali ujsť príležitosť osláviť strašidelný Halloween v našej kaviarni. Večerné predstavenie pozostávalo zo zápalných tancov čašníčok a najmä z hrozných experimentov strašnej čarodejnice v mojej tvári, pretože som študoval na chemickom oddelení.
Ťažkosti. V žiadnom prípade bez nich
Práca v tejto kaviarni mi priniesla bohaté skúsenosti, veľa zaujímavých momentov a úžasných známych. Nepatril som ani k personálu, ktorý obsluhuje sálu, ani k tým, ktorí sa pripravujú pre hostí. Bol som všade, s každým som komunikoval a snažil som sa pre každého hosťa vytvoriť čo najpríjemnejší pobyt, pokiaľ som vedel.
Mojím úplne prvým šéfom bol manažér haly, po nejakom čase som mal možnosť pracovať na tejto pozícii. A tu sa ukázalo, že všetko nie je také jednoduché, ako som si predtým myslel. Keďže som nemal skúsenosti ako čašník, ťažko som radil dievčatám. Alebo lepšie povedané, samozrejme, bude to takto: nebolo ťažké poradiť, bolo ťažké dosiahnuť ich realizáciu.
Nebola som pre nich autoritou. Alebo možno niekto chcel iba túto pozíciu, alebo došlo k skrytej nevôli. Stručne povedané, pre nás bolo niekedy veľmi ťažké nájsť spoločný jazyk. Nikdy nezabudnem na jeden z najjasnejších konfliktov, ktorý sa stal medzi mnou, čašníčkou a našim barmanom. Personál z publika poznal takmer všetkých našich hostí, poznal ich vkus a snažil sa potešiť.
Stalo sa to aj tentokrát. Hosť si objednal drink a barman pre návštevníka urobil niečo špeciálne. Čašníčka bola zaneprázdnená a ja som objednávku prevzal. Ale stalo sa, že dievča, ktoré slúžilo tomuto stolu, považovalo čin barmana za nesprávny. Žiadala splniť príkaz hosťa a ja som sa za tohto chlapa postavil. Čašníčka sa otočila a odišla. Plná sála hostí, pre dievčatá nebude ľahké, ak niektorá z nich odíde.
A musel som presvedčiť čašníčku, aby sa vrátila. Je to veľmi príjemné dievča, má silnú povahu a rozsiahle skúsenosti v telocvični. Ospravedlnil som sa, vysvetlil som svoju pozíciu a... pochopil som to. Áno, toto je zvláštny svet s vlastnými pravidlami a vzťahmi. A tu musí byť človek schopný ustúpiť, byť schopný pokarhať, byť schopný odpustiť.
Najdôležitejšie však je zostať za každých okolností človekom. Zakopali sme sekery.
A potom sme otvorili ďalšiu kaviareň v inom nákupnom centre a bol som tam premiestnený ako manažér. Bol som dosť mladý, personál bol starší ako ja a niektorí boli proste drzejší. Nebolo to ľahké, ale s prejavom charakteru všetko zrazu zapadlo na svoje miesto.
Novoročná firemná párty a prepustenie
Firemný Nový rok bol nezabudnuteľný pre všetkých zamestnancov našej kaviarne. Veselý tím oslávil pirátsky nový rok, navzájom si zagratuloval a výborne sa zabavil. Je čas napísať diplom a ja som odišiel z kaviarne. Teraz na to všetko spomínam s úsmevom, ale potom som zažil zvláštnu úľavu. Zrejme som v tom čase nebol pripravený viesť tím.
Ale som vďačný osudu za túto skúsenosť a za tých ľudí, ktorí po roku našej spoločnej práce navždy zostanú v mojom srdci.
Autor príbehu: Lyubov Alexandrova
Ďalšie zaujímavé články:
Vyvarujte sa plynovania: Potraviny, ktoré môžu spôsobiť plyn
S potravinami opatrne - môžu obsahovať parazity
Glazované tvarohové občerstvenie: existuje vôbec nejaký tvaroh?
Páči sa mi to, komentujem, zdieľam na sociálnych sieťach,prihlásiť sa na odber nášho kanálaje pre nás najlepšou odmenou!
Veľa zdravia a kulinárskej inšpirácie :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!