Dnes navrhujem pripraviť v rúre neuveriteľne chutné a jednoduché modré jedlo s mletým mäsom a paradajkami. Existuje niekoľko možností prípravy tureckého baklažánu. Jeden z nich je v pikantnej paradajkovej omáčke s vlašskými orechmi, ale toto jedlo je špecifické a nie každému chutí. Naša verzia je jednoduchšia, s menším počtom korení a prirodzenejšou chuťou.
Zloženie:
Mleté mäso - 400 g
Baklažán - 400 g
Paradajky - 3 ks.
Podľa chuti osolíme
Ch.m. korenie - ochutnať
Koreninová zmes - 1 lyžička
Chudý olej - 2 lyžice
Ako variť:
Pripravte si jedlá zo zoznamu. Baklažány spolu s paradajkami umyte pod tečúcou vodou a osušte.
Spravidla sa mleté mäso pre tento recept odoberá z hovädzieho, jahňacieho, kuracieho alebo morčacieho mäsa. Bravčové mäso sa v tureckej kuchyni zo zrejmých dôvodov nepoužíva. Vzal som si mleté morčacie stehno.
Presuňte mleté mäso do hlbokej misy. Dochutíme soľou a korením podľa chuti, orientálnym korením. Obsahuje kmín, sušenú mätu, oregano a niekoľko ďalších aromatických bylín. Pri pridávaní korenia ich zľahka vtierajte medzi prsty, aby tak maximalizovali svoju chuť k mäsu. Mleté mäso vymiešame dohladka, necháme chvíľu „dozrieť“.
Baklažány nakrájame na plátky, trochu posolíme. Rýchlo smažte na rozpálenej panvici na minimálnom množstve chudého rafinovaného oleja, mierne ochlaďte.
Na každé kolo baklažánu položte malé množstvo mletého mäsa s príchuťou.
Paradajky nakrájame na tenké plátky. Potom na vrch mletého mäsa dajte plátok čerstvej paradajky. To isté urobte so zvyškom surovín.
Zapekaciu misu ľahko vymastíme rastlinným olejom. Vložte do nej kruhy baklažánu s mletým mäsom a paradajkami (ako na fotografii), pridajte trochu soli a korenia.
Pošlite do rúry predhriatej na 180 stupňov po dobu 40-50 minút. Pečieme na hornom aj spodnom ohni.
Hotové jedlo podávajte v tej istej forme, v akej sa pieklo.
Turecké baklažány sú jednoduché a neuveriteľne chutné. Odporučiť!
Autor: Tatiana Chudovskaya
Zaujímavé články:
Pozor: Hranolky a hranolky sú zdraviu škodlivé
10 nebezpečných potravín pre zubnú sklovinu
TOP 10 potravín, ktoré vám pri nesprávnom použití ublížia
Páči sa mi to, komentujem, zdieľam na sociálnych sieťach,prihlásiť sa na odber nášho kanálaje pre nás najlepšou odmenou!
Veľa zdravia a kulinárskej inšpirácie :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!