Z nejakého dôvodu si každý myslí, že mandarínky a citróny sú hlavnými „dodávateľmi“ kyseliny askorbovej. Ale tento názor je mylný. Možno je problém v tom, že predtým v obchodoch neboli žiadne ďalšie citrusové plody a vitamíny sa dali získavať iba z produktov pochádzajúcich z južných oblastí. Okrem toho je to prvýkrát, čo sa táto látka získala z citrónovej šťavy.
Nechcem sa rozčúliť, ale obsah vitamínu C v týchto plodoch je veľmi nízky - iba 40 mg na 100 g potravy.
Existujú aj ďalšie rovnako užitočné produkty, ktoré obsahujú oveľa užitočnejšie látky, ale ani o tom nevieme.
Prečo naše telo potrebuje kyselinu askorbovú?
Táto látka je silným antioxidantom. Dostať sa do nášho tela bude schopné bojovať s vírusmi oveľa rýchlejšie, čo je obzvlášť dôležité v zime. Okrem posilnenia tela zvyšuje vitamín C účinok ďalších prospešných látok na náš organizmus.
Ďalšie užitočné akcie:
- syntéza hormónov;
- účasť na produkcii bielkovín;
- regulácia procesov krvotvorby;
- pomoc pri vstrebávaní vápniku;
- odstránenie toxínov z tela.
A najnovšie údaje z výskumu dokazujú, že vitamín C má protirakovinový účinok, znižuje intoxikáciu tela a spomaľuje proces starnutia.
Denný príjem vitamínu C je asi 100 mg pre dospelého človeka. V lete a na jeseň, keď nadíde čas na ovocie, naše telo prijíma túto látku v dostatočnom množstve, ale v zime a na jar má naše telo často nedostatok vitamínu C. Preto je také dôležité nájsť jeho hlavné zdroje.
TOP 9 potravín s množstvom kyseliny askorbovej
Šípka
Táto bobuľa je šampiónom v vitamíne C. Šípky majú navyše vysokú úroveň schopnosti absorbovať voľné radikály, ktoré spôsobujú rôzne nebezpečné patológie. 100 g suchých bobúľ obsahuje 1200 mg vitamínu C, čerstvé - 650 mg.
paprika
100 g produktu obsahuje 250 mg vitamínu C.
Okrem toho obsahuje vo svojom zložení karotén a lykopén. Sú to silné antioxidanty, ktoré znižujú riziko rakoviny. Červená paprika je tiež lídrom v množstve vitamínu A - 125 mg na 100 g výrobku.
Čierna ríbezľa
Z hľadiska množstva vitamínu C je na treťom mieste - v 100 g bobúľ, 200 mg kyseliny askorbovej. Vďaka svojim liečivým vlastnostiam sa toto bobule používa v ľudovom liečiteľstve na liečbu a prevenciu mnohých patológií.
Okrem kyseliny askorbovej obsahuje vitamíny skupiny B, železo, triesloviny, éterické oleje.
Jednou z hlavných výhod je, že prospešné vlastnosti tohto bobule sú zachované aj po spracovaní a konzervácii.
Jablká
Obsahuje 160 mg vitamínu C na 100 g produktu. Ale okrem kyseliny askorbovej obsahuje ovocie veľa minerálov, ďalších vitamínov a hlavnou výhodou je, že sa ľahko vstrebávajú do tela.
Petržlen
100 g zelenej obsahuje 150 mg vitamínu C.
Táto zeleň navyše obsahuje veľa éterických olejov, minerálnych solí draslíka, kyseliny listovej, železa a fosforu. V tomto prípade môžete použiť všetky časti zelene: koreň, listy, semená a prospešné vlastnosti sa zachovajú čerstvé aj sušené.
Petržlen je tiež dobrý, pretože sa v zime ľahko pestuje doma.
Brokolica
Ideálna zelenina pre zdravú výživu, obsahujúca 136 mg kyseliny askorbovej na 100 g produktu.
Obsahuje tiež karotén, rastlinné aminokyseliny, ktoré pomáhajú bojovať proti škodlivému cholesterolu. Okrem toho má kapusta veľa vlákniny, tento výrobok je nízkokalorický a má antikarcinogénne vlastnosti. Jednou z výhod produktu je, že brokolica nespôsobuje črevné ťažkosti.
Červený jarabina
Okrem 100 mg kyseliny askorbovej obsahuje horský popol vo svojom zložení množstvo ďalších látok, dôležitý je však najmä vitamín P, ktorý reguluje štítnu žľazu.
Prípravou odvarov a infúzií na základe tohto bobuľového ovocia môžete znížiť hladinu cholesterolu, zvýšiť pružnosť krvných ciev a normalizovať metabolizmus.
Rakytník
Ďalšie užitočné bobule, ktoré vo svojom zložení obsahuje takmer 200 mg kyseliny askorbovej.
Áno, čerstvé bobule majú kyslú chuť, ale z rakytníka môžete pripraviť odvary, nálevy, ovocné nápoje. Výhodou je, že po zmrazení rakytník nestratí svoje prospešné vlastnosti.
Ružičkový kel
Považuje sa za najužitočnejší zo všetkých krížov, pretože obsahuje 120 mg kyseliny askorbovej na 100 g. Táto kapusta je navyše známa svojim vysokým obsahom bielkovín, čo z nej robí nenahraditeľný produkt pre tých, ktorí držia diétu.
Okrem toho je v kapustovej šťave veľa draslíka, ktorý je taký nevyhnutný pre normalizáciu krvného tlaku. Kvôli malému množstvu hrubých vlákien v kompozícii ružičkový kel nespôsobí plynatosť. Je tiež užitočný pre všetkých, ktorí majú problémy s gastrointestinálnym traktom.
Ďalšie zaujímavé články:
7 dôvodov, prečo by ste mali jesť 7 orechov denne
9 potravín, ktoré konzumujete v nesprávnom čase a škodíte si
10 jedál v zime: čo treba zahrnúť do stravy, aby ste neochoreli
Páči sa mi to, komentujem, zdieľam na sociálnych sieťach,prihlásiť sa na odber nášho kanálaje pre nás najlepšou odmenou!
Veľa zdravia a kulinárskej inšpirácie :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!