Aromatické a lahodné želé z ríbezlí bude najlepším zážitkom pre tých, ktorí nemajú radi sladké dezerty. Pretože bobule samotné má kyslastú chuť, želé sa ukáže ako dokonale vyvážené, dospelí aj deti ho radi zjedia. Dezert sa podáva v malých miskách, zdobený šľahačkou a bobuľami, čerstvými lístkami mäty, čokoládovými lupienkami atď.
Biele ríbezle si môžete kúpiť v sezóne zberu na trhu alebo v obchode, ale v zime - iba v mraziarenskom oddelení. Mimochodom, asi 15-20% sladkosti sa stratí v bobuliach podrobených rýchlemu zmrazeniu, preto pri príprave želé z nich mierne zvýšte normu granulovaného cukru. Pre tých, ktorí nemajú radi cukor, sa odporúča ich nahradiť kvetovým medom, ktorý tento sladký produkt vmieša do mierne vychladnutej a precedenej hmoty.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Biele ríbezle - 300 g
Voda - 1 polievková lyžica.
Cukor - 80 g
Želatína - 10 g
Šľahačka a mäta - na ozdobu
Ako variť:
Pripraviť jedlo.
Nakúpené bobule bieleho ríbezle roztriedte a odstráňte poškodené alebo pokazené. Dôkladne ich opláchnite vo vode a dávajte pozor, aby ste ich nerozdrvili. Vyberte bobule zo štetcov. Stopky vyhoďte a bobule nasypte do kotlíka alebo naberačky s nepriľnavým dnom / hrncom.
Pridajte tam kryštálový cukor a teplú vodu. Nepridávajte kyselinu citrónovú ani džús, pretože bobule sú kyslé. Nádobu postavíme na sporák a celý obsah povaríme asi 15 - 20 minút. Je vhodné mierne zahriať, aby sa pena počas varu nerozliala po okrajoch kotla.
Vypnite sporák, nezabudnite na bobule ríbezlí lisom na varené zemiaky alebo obyčajnou vidličkou. Ďalej pridáme želatínu a vmiešame ju do tekutiny. Nechajte pôsobiť 5 minút, potom obsah nádoby dôkladne premiešajte, aby sa želatínový prášok rozpustil. Všetko preceďte cez sitko, odstráňte koláč. Vo svojom recepte ho už nebudete potrebovať.
Precedenú tekutinu nalejte do malých misiek / pohárov / pohárov. Odložíme do chladu asi na 1 až 2 hodiny, kým úplne nestuhne.
Akonáhle huspenina stuhne, môžete ju ochutnať, ale najskôr ju ozdobte šľahačkou, bielymi ríbezľami, lístkami čerstvej mäty alebo inými sladkými prísadami.
Podávajte iba chladené! Takáto pochúťka je v letných horúčavách veľmi aktuálna - osvieži aj vyživí!
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!