To dopadá chutné ryby! Mmmm...
Týmto spôsobom môžete naložiť ružový losos, coho, kamarát lososa a ďalšie lososa.
zloženie:
1 kg lososa
2 lyžice. l. soľ s malou šmykľavkou
1 polievková lyžica. l. cukor
2 lyžice. l. brandy alebo vodku
Príprava:
1. Ryby je vhodný pre morenie. Z lososa a pstruha na rozpočet lososov.
Ryby by mali byť kartáčovaný na váhe, črevá, odstránenie hlavy a chvosta. Opláchnite zdochlinu pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou.
2. Teraz je potreba znížiť rýb do dvoch veľkých filety s kožou. Zvyčajne je rozdelená na dve polovice zárezy do kože na chrbte, odstráňte chrbticu a rebrá z buničiny. Ale to nie je nutné.
Môžete znížiť ryby na porcie, steaky, a rovnako ako, že jej rôsol. Musím na odstránenie kože? To nie je pre každého. všetko dokonale solené s kožou.
3. Obsushennye dve vrstvy rýb môže byť znížený na polovicu, ak sa nezmestia do kontajnera na solenie.
4. Zmiešajte soľ a cukor. Voliteľne pridajte 1 h. l. mix korenie na ryby alebo slaných sušených bylín.
5. Posypeme rybie filé s koňakom zo všetkých strán. Prečo to urobil? Koňak poskytuje dodatočné chuť a brandy ako svetle marinády všeobecne nepostrádateľnou vecou.
6. Ďalej, každý kus ryby práškovej zmesi soli a cukru.
7. Ryby dať tanier a dal záťaž. Vhodné Bank 0,5 L, naplnené vodou.
Vyberanie nádob na solenie v chladničke po dobu dvoch dní.
8. Ďalej máme dve možnosti.
Pôvod: kontrolný ryby z umývania kontajnera nadbytočných solí a k posunu v čistej zásobníku s viečkom. Pour všetky dobré rastlinný olej je bez zápachu, kryt a dať do chladničky po dobu 6-8 hodín.
Takto pripravená červená ryba, ani losos, bude podobný šľachtického Semushki alebo pstruha.
Druhé prevedenie: každý kus je zabalený do plastovej fólie bez premytí na odstránenie soli a v mrazničke. Získať zásobu dobré chutné ryby, ktoré môžu kedykoľvek si to, odmäk a jesť. A nemôžeš rozmrazovania - steak tak, že je preč.
Solenie - je rýchly a lacný spôsob, ako variť lahodné ryby.
To môžu byť podávané rôznymi spôsobmi.
Napríklad ako desiatu, na chlebíčky, v rýchlom úlohe Lavash alebo plnené palacinky.
Dobrú chuť!
Takto?
prosímPRIHLÁSENIEk mojej RSS feed a dal mi!
Vám nie je ťažké, ale som spokojný :)))
Ďakujem za prečítanie až do konca!