Určite veľa žien v domácnosti pripravuje počas zeleninovej sezóny z cukety veľa rôznych jedál, vrátane polievok. Táto možnosť je ideálna pre vegánov, vegetariánov, pôstnych ľudí alebo tých, ktorí z nejakého dôvodu nejedia mäso. Zeleninová cuketová polievka je tiež skvelá pre rôzne diéty, najmä pre diéty zamerané na chudnutie alebo udržanie hmotnosti, a v dňoch intenzívneho tréningu. Je chutný, uspokojivý a zároveň veľmi nízkokalorický. Skús to!
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Cuketa - 300 g
Bulharský korenie - 1 ks.
Cibuľa - 40 g
Zemiaky - 2 ks.
Mrkva - 1 ks.
Kapusta - 300 g
Bobkový list - 1 ks.
Podľa chuti osolíme
Ch.m. korenie - ochutnať
Chudý olej - 1 polievková lyžica
Čerstvá zeleň - pár vetvičiek
Cesnak - 1 klinček
Paradajková omáčka - 2 lyžice
Voda - 1,5 l
Ako variť:
Pripravte si jedlá zo zoznamu. Recept naznačuje, že množstvo na kastról je 2 litre.
Olúpte zemiaky, cibuľu, cesnak a mrkvu. Všetko umyte pod tečúcou vodou spolu so zvyškom zeleniny a byliniek.
V hrnci so silným dnom si zohrejte trochu rastlinného oleja, bude skvelé vziať si lahodnú olivu od dobrého výrobcu. Na tomto oleji restujte nadrobno nakrájanú cibuľu a mrkvu 2 - 3 minúty, kým nebudú sladké a mäkké.
Zalejeme vodou. Hneď ako zovrie, pridajte do polievky zemiaky nakrájané na malé kocky. Varíme 5 minút.
Olúpte papriku zo stonky a semien, nakrájajte na rovnaké malé kocky, preložte do polievky.
Bielu kapustu nasekáme veľmi na tenko, pridáme do kastróla, povaríme asi 10 minút.
Ďalej je na rade dreň. Ak je mladý, so šťavnatým mäkkým semiačkom, potom ho len nakrájajte a pridajte do polievky. Ak je starý, s tvrdou šupkou a tvrdými semenami, je potrebné ich očistiť a pridať iba buničinu. Varíme 10 minút.
Ak je to potrebné, dolejte horúcu vodu z kanvice. Pridajte bobkový list, pretlačený strúčik cesnaku a paradajkovú omáčku. Polievku podľa chuti dochuťte soľou a korením, na miernom ohni povarte ďalších 10 minút. Celý čas nezabudnite penu z povrchu odstrániť.
Čerstvé bylinky nakrájame nadrobno, pridáme do polievky. Miešajte. Môžu existovať absolútne akékoľvek zelené, v takých polievkach sa k zelenine hodí petržlen, kôpor, bazalka a dokonca aj koriander.
Vyskúšajte vývar so soľou, ak vám všetko vyhovuje, vypnite sporák. Hrniec prikryte pokrievkou a pred podávaním nechajte polievku 15 minút odležať.
Najchutnejšia bude taká zeleninová polievka s lyžicou sedliackej kyslej smotany.
Užite si to!
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!