V nádobe s takýmto sortimentom si každý nájde zeleninu podľa svojich predstáv - tekvicu, uhorky, paradajky, trochu cibule a cesnak, ktoré dodajú občerstveniu pikantný nádych. Varenie rozmanitej zeleniny, na rozdiel od konzervovaných šalátov, je veľmi jednoduché, hlavnou vecou je správne vypočítať časť octu, aby sa prípravok dlho skladoval.
Na zimné marinovanie sa používa výlučne mladá drobná zelenina. Používajte „smotanové“ paradajky - husté a mäsité.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Patissons - 600 gr.
Uhorky - 700 gr.
Paradajky - 700 gr.
Cibuľa cibuľa - 50 gr.
Ocot - 100 ml.
Cesnak - 4 kliny
Cukor - 4 lyžice
Soľ - 4 lyžičky
Peppercorns - 10 ks.
Čerstvá petržlenová vňať - 30 gr.
Bobkový list - 2 ks.
Klinčeky - 4 ks.
Voda - 1 liter.
Krok za krokom recept:
Pripravte si všetku zeleninu a korenie, ktoré potrebujete. Skladovaciu nádobu a veko vopred sterilizujte. Pre daný počet produktov budete potrebovať 1 trojlitrovú dózu alebo o niečo menší objem.
Odstráňte vrchnú vrstvu z cibule a cesnaku, prvú nakrájajte na veľké plátky a druhú nechajte neporušenú. Umyte zeleninu. Opláchnite petržlenovú vňať, odtrhnite silné stonky.
Na spodok suchej nádoby dajte zeleň, na vrch hodte cibuľu a cesnak.
Zvyšok zeleniny umyjeme, trochu osušíme. Uhorky namočte do studenej vody dve hodiny pred vložením do nádoby, aby boli husté a chrumkavé. Potom nakrájajte na kúsky, aby ste ich ľahšie rozložili po celej nádobe.
Nakrájajte tekvicu, vyberte jadierka vo vnútri a dužinu spolu so šupkou nakrájajte na stredne veľké kúsky približne rovnakej veľkosti.
Uhorky položte do niekoľkých vrstiev na cibuľu a cesnak.
Umiestnite tekvicu ďalej do nádoby.
Ďalej položte celé paradajky. Aby ste zabránili popraskaniu pokožky vyliatím vriacej vody, urobte na nej miestami prepichnutie.
Zeleninu zalejte vriacou vodou až po vrch nádoby.
Nádobu zakryte viečkom. Odložte na odľahlé miesto na 15 minút.
Na vypustenie kvapaliny ju uzavrite špeciálnym nylonovým uzáverom s otvormi.
Vodu z plechovky vypustite do hrnca. Pridajte ešte trochu prevarenej vody, pridajte všetky potrebné koreniny na výrobu marinády. Varte ich pár minút, pred odstavením zo sporáka nalejte ocot.
Nalejte zeleninu v nádobe marinádou. Plechové veko ihneď zatvorte pomocou kľúča. Otočte nádobu na bok, potom ju postavte hore dnom, zabaľte ju niečím teplým, aby ste pomaly ochladili.
Jasný sortiment paradajok, uhoriek a tekvice je pripravený na uskladnenie až do zimy.
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!