Vianoce nie sú len jedným z najdôležitejších náboženských sviatkov, ale aj príležitosťou na stretnutie s rodinou pri jednom stole. Z tohto dôvodu bol vianočný stôl vždy bohatý: nechýbala široká škála jedál, nápojov, veľa občerstvenia, koláčov.
Na slávnostnom stole musí byť niekoľko tradičných jedál.
Kutia
Miska vyrobená z prosa, pšenice alebo jačmeňa s medom. Tajomstvá jeho prípravy poznali kulinárski odborníci už mnoho storočí. Kutia je hlavné jedlo na Štedrý večer. Navyše, historicky je jeho význam spojený s pohanstvom, pretože kutia symbolizuje úrodu budúceho roka.
Ďalej stojí za to urobiť ho výživnejším pridaním sušeného ovocia alebo maku.
Husa s jablkami
Toto jedlo je často vidieť na vianočnom stole v mnohých amerických filmoch, ale husa s jablkami je obľúbená aj v domácej kuchyni. Stačí pripomenúť jedlá ruských cárov, vtedy sa však často podávali vyprážané labute. Husa je známejšou alternatívou. Vták varený s jablkami dodá arómu skutočnej dovolenky.
Kozuli
Kozuli sú perníčky, ktoré sú známejšie v severnom Rusku, kde sú tradičným vianočným pokrmom. Mnoho ľudí sa o jeho názve stále dohaduje, niekto si je istý, že srnčia zver je láskavá prezývka, pretože sa pečie vo forme zvierat, iní tvrdia, že srnčia zver sa z miestneho dialektu prekladá ako „kučera“.
Bez ohľadu na to bude perník skvelým doplnkom slávnostného stola, ktorý symbolizuje šťastie.
Kulebyaka s rybami
Ryby sú tradičným symbolom kresťanstva, z tohto dôvodu musia byť na vianočnom stole jedlá z nich založené.
Kulebyaka je skvelá voľba na varenie rýb. Miska pripravená podľa všetkých kánonov sa ukáže byť šťavnatá, uspokojivá a aromatická. Gogol o nej spieval aj vo svojich Mŕtvych dušiach.
Koledy
Vianočné koledy sú malé pečivo vyrobené z tmavej múky, na ktoré môžete použiť sušené ovocie, džem a mnoho ďalších výrobkov. Táto pochúťka dostala svoje meno na počesť zvyku koledovania. Najčastejšie sa pripravujú vo forme slnka, najmä preto, že koledy symbolizujú svetlo, prinášajú radosť.