Pri súčasnom množstve jedál môžete variť úplne akékoľvek jedlá, ale čo môže byť chutnejšie ako tradičné domáce varenie? Dusenú kyslú kapustu s mäsom varím veľmi často, hlavne v období jeseň-zima. Toto výdatné jedlo sa môže podávať teplé aj studené - chutí rovnako.
Zloženie:
Kyslá kapusta - 500 g
Bravčové mäso - 200 g
Cibuľa - 50 g
Chudý olej - 2 lyžice
Mletá paprika - podľa chuti
Cukor - 2 lyžice
Ako variť:
1. Pripravte si jedlá zo zoznamu. Bravčové mäso umyte pod tečúcou vodou, osušte ho dosucha. Cibuľu olúpte, umyte, osušte. Ak kapusta pustila šťavu, neponáhľajte ju vypustiť, bude sa vám hodiť pri dusení riadu.
2. Na veľkej panvici zohrejte trochu neparfumovaného rastlinného oleja a vložte bravčové mäso nakrájané na malé kocky. Ak má na sebe kosť, neponáhľajte sa ju vyhodiť. Ako viete, najchutnejší vývar sa získava z mäsa na kosti, to isté platí aj pre naše jedlo, ktoré vyhodíme na samom konci varenia. Smažte kúsky mäsa, kým nie sú zlatohnedé.
3. Cibuľu nakrájajte na malé kocky, pridajte ich na panvicu k praženici a spolu ich povarte 3 - 4 minúty. Plátky cibule by mali byť priehľadné, mierne zlaté.
4. Teraz pridáme kyslú kapustu, premiešame obsah panvice, prikryjeme a dusíme 30 minút.
5. Stíšime oheň, misku neustále miešame, dolievame vodu, aby bola kapusta dusená a neprihorela. Na konci varenia podľa chuti dochuťte. Pridajte trochu cukru - mierne to skaramelizuje kapustu a dodá jej neobyčajnú farbu a chuť. Keď je jedlo úplne pripravené, vypnite sporák a pred podávaním ho nechajte 10 minút lúhovať. Nezabudnite z mäsa odstrániť kosť.
Uvarenú dusenú bravčovú kapustu rozdelíme na porcie a podávame ako samostatné jedlo. Dostatočne chutné a uspokojivé.
Užite si to!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro