Chystáte sa pripraviť cuketové palacinky, ale doma nie sú vajíčka? Žiaden problém! Koniec koncov, existuje osvedčený recept, kde sa zaobídete aj bez tejto, na prvý pohľad najdôležitejšej ingrediencie. Cuketové placky bez vajec sú veľmi jemné a chutné. Cesnak a bylinky im dodajú jemnú chuť a arómu. A vzhľadom na to, že strúhaná cuketa je vytlačená z prebytočnej šťavy, do misky sa pridá trochu múky a palacinky sú menej kalorické, s výraznou zeleninovou chuťou.
Zloženie:
Cuketa - 600 g.
Cesnak - 1 klinček
Podľa chuti osolíme
Pšeničná múka - 4 lyžice
Petržlen - 3 vetvičky
Rastlinný olej na vyprážanie - 70 ml.
Krok za krokom recept:
1. Ak chcete pripraviť cuketové palacinky bez vajec, pripravte si ingrediencie uvedené v recepte. Pri výbere cukety uprednostnite mladé. Majú tenkú šupku, ktorú nie je potrebné lúpať, a mäkké semiačka, ktoré sú pre toto jedlo ideálne. Ak sú plody staré, ošúpte ich a odstráňte z nich stuhnuté semená.
2. Cuketu umyjeme, osušíme a chvosty nakrájame. Zeleninu nastrúhame na strednom strúhadle. Cuketové hobliny nechajte pri izbovej teplote 10 - 15 minút.
3. Potom vytlačte prebytočnú šťavu. To je možné vykonať rukami, pridržaním dužiny medzi dlaňami alebo gázou. Samotné cukety sú vodnaté, takže bude veľa šťavy. Ošúpaný cesnak pretlačte lisom. Petržlenovú vňať umyte a nakrájajte nadrobno. Pridajte cesnak a bylinky do misy. Soľ.
4. Po malých častiach pridajte preosiatu múku, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu.
5. Cesto na cuketové palacinky by malo byť dostatočne husté a pomaly, akoby lenivo, odtekajte z lyžice. Uistite sa, že je všetka múka rozptýlená a nie sú na nej suché miesta. Možno budete potrebovať trochu viac múky, množstvo bude závisieť od šťavnatosti cukety.
6. Predhrejte panvicu s rastlinným olejom a rozložte cesto a vytvorte malé placky požadovaného tvaru. Tradične sa vyrábajú okrúhle alebo oválne.
7. Placky varte na strednom ohni do zlatista, potom ich jemne otočte a ešte pár minút opekajte. Premiestnite ich na papierovú utierku a odsajte prebytočný olej.
8. Môžete podávať jemné zeleninové cuketové placky, varené bez vajec.
Sú vynikajúce teplé aj chladené. Omáčka z kyslej smotany alebo kyslej smotany dokonale zdôrazní chuť tohto jedla. Odporúčam vyskúšať.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro