Cuketa je veľmi všestranná zelenina, ktorá sa široko používa pri varení. Používa sa na prípravu šalátov, polievok, hlavných jedál, pečiva a dokonca aj dezertov. Udržuje dobre čerstvé na chladnom a tmavom mieste až do apríla, ak sa nejedí skôr. alebo v podobe domácich prípravkov na zimu, ako je kaviár, kyslé uhorky, džem, adjika, kompót a veľa iného iné.
Cuketu navyše môžete konzumovať aj surovú a existuje veľa možností, ako na to. Jednou z možností je varenie v kórejčine. Takéto jedlo sa môže podávať ako šalát, príloha k varenému mäsu alebo rezňom, sendvičové občerstvenie v kombinácii s plátkami čerstvých uhoriek a samostatne s kôrkou čerstvého chleba.
Zloženie:
Cuketa - 1300 g
Cesnak - 4 strúčiky
Zelení - 1 zväzok
Olivový olej - 4 lyžice. l.
Cukor - 1 polievková lyžica. l.
Vinný ocot - 3 lyžice. l.
Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky l.
Soľ - 1 polievková lyžica l.
Príprava:
Krok 1: Pripravte požadovanú sadu ingrediencií podľa zoznamu. Zo zelených je vhodný kôpor, petržlen alebo kmín. Je možné použiť čerstvé vetvičky alebo čerstvé mrazené. Udávaný objem cukety je hmotnosť buničiny pripravenej na konzumáciu bez semien a šupky. Pre vzorku môžete pripraviť polovicu vzorky, ale to si nevyžaduje zmenšenie objemu zvyšných ingrediencií.
Krok 2: Cuketu na toto jedlo môžete nakrájať pomocou dvoch druhov strúhadiel, škrabky na zeleninu alebo noža. Pri použití škrabky stačí ošúpať a nakrájať na plátky bez odstránenia semien. Pred použitím zostávajúcich nástrojov nakrájajte zeleninu na 2–4 časti pre väčšie pohodlie (v závislosti od dĺžky ovocia), ošúpte, zbavte jadierok.
Krok 3: Dužinu tekvice nakrájajte na tenké plátky pomocou noža alebo širokej strúhacej čepele alebo ju nastrúhajte na špeciálnom strúhadle na kórejské šaláty.
Krok 4: Na prípravu stanoveného objemu cukety je lepšie použiť väčšiu panvicu, aby sa dala ľahšie mixovať. Nakrájanú zeleninu posolíme, dôkladne premiešame a necháme 30 minút pôsobiť. Počas tejto doby nebude nadbytočné miešať ďalšie 2-3 krát.
Krok 5: Zatiaľ čo je cuketa nalievaná, opláchnite zelenú, osušte a jemne nakrájajte nožom. Čerstvé zmrazené sa musia najskôr rozmraziť.
Krok 6: Prejdite strúčiky cesnaku lisom na cesnak alebo nakrájajte nožom.
Krok 7: Olivový alebo rastlinný olej (ktorý zvyčajne používate, ale lepšie bez veľmi jasného zápachu), zohrejte ho na panvici alebo v mikrovlnnej rúre. Pridajte naraz kryštálový cukor, mleté čierne korenie a pripravený cesnak naraz, premiešajte. Cukor je možné podľa potreby nahradiť tekutým medom alebo javorovým sirupom (2 lyžice). l. alebo 1 polievková lyžica. l. hustý med).
Krok 8: Vypustite šťavu z cukety, navyše ich jemne stlačte. Pridajte do nich pripravené bylinky, vínny ocot (biely, červený, jablčný alebo zriedený kyslý na koncentráciu 6%) a cesnakový olej, poriadne premiešajte. Zakryte alebo utiahnite igelitom a dajte na 2 hodiny do chladničky.
Krok 9: Po stanovenom čase premiešajte, vložte šalát z kórejskej cukety do šalátovej misy a podávajte.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro