Majonéza zostala v chladničke a neviete, kam ju použiť? Navrhujem použiť tento recept a pripraviť si kváskové cesto.
Nedávno som narazila na tento recept a veľmi som ho chcela vyskúšať. Výsledok si ma získal. Cesto je také jemné a vláčne, že ho už počas miesenia cítiť. A po hodinovom teple je to ešte lepšie. Chcem s ním čo najskôr začať pracovať: lepiť koláče, buchty, tortilly, piecť pizzu a oveľa viac. Toto cesto je koniec koncov vhodné na akékoľvek pečivo so sladkou i slanou plnkou. Odporúčam vyskúšať!
Zloženie:
Mlieko - 250 ml.
Cukor - 3 lyžičky
Soľ - 0,5 lyžičky
Suché droždie - 1 lyžička
Majonéza - 80 g.
Múka - 400 g.
Krok za krokom recept:
1. Na prípravu kvasnicového cesta s majonézou pripravte výrobky podľa zoznamu.
2. Mlieko zohrejeme, kým nebude teplé, pridáme cukor a droždie. Zamiešajte a nechajte 15 minút sedieť.
3. Na povrchu by sa mala objaviť bujná bublinková pena, ak sa tak nestane, začneme odznova. Faktom je, že cesto je vyrobené za účelom „prebudenia“ droždia, a ak je nekvalitné, leží dlho v otvorenom obale. alebo vypršal dátum spotreby, potom už nič nebude fungovať, cesto nebude kysnúť a všetko naše úsilie vyjde nazmar, ba aj výrobky preložíme. A ak všetko pôjde podľa plánu a kvások „ožil“, varíme ďalej.
4. Do cesta pridáme majonézu a soľ.
5. Použite metličku a všetko dobre premiešajte.
6. Po častiach pridáme preosiatu múku. Najskôr premiešajte metličkou a keď prístroj prestane manipulovať, preložte cesto na pomúčený stôl a pokračujte v miesení rukami. Miesenie by malo trvať najmenej 10 minút.
7. Misku potrieme tenkou vrstvou rastlinného oleja a vyložíme cesto. Utiahnite ju igelitom alebo zakryte utierkou. Nechajte teplé 1 hodinu.
8. Cesto časom bude dobre rásť a zväčšovať svoj objem.
9. Kvasinkové cesto s majonézou je hotové.
10. Ukázalo sa, že je vo vnútri veľmi mäkký, elastický a pórovitý. Takéto cesto sa považuje za univerzálne, pretože je vhodné na všetky druhy pečenia a je radosť s ním pracovať.
Mimochodom, použil som to na varenie cesnakových šišiek na boršč. Výsledok je vynikajúci. Škoda, že fotografia neprenáša arómy.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro