Jednoduchý koláč z kvasnicového cesta s makovou plnkou nebude ľahký, ak k procesu varenia budete pristupovať kreatívne. V takom „umeleckom“ prevedení to určite spôsobí zvláštne emócie obdivu, rozkoše a prekvapenie medzi domácnosťami a hosťami a nepochybne bude zdobiť slávnostný stôl a každodenné stretnutia. Nie je ťažké ho pripraviť, ale určite bude poskytnutá časť pochvál od degustátorov a viac ako jedna.
Na vytvorenie takého makového kvetu postačí akékoľvek kvasnicové cesto vhodné na výrobu koláčov. Zvyčajne má každý vo prasiatku svoj vlastný osvedčený recept s tajomstvom, ale ak nie, môžete využiť ponúkané možnosti - na tvarohovú srvátku alebo mlieko.
Zloženie:
Kváskové cesto - 700 g
Mak - 100 g
Kyslá smotana - 4 lyžice. l.
Pšeničná múka - 2 lyžice. l.
Cukor - 4 lyžice. l.
Kuracie vajce - 1 ks.
Príprava:
Krok 1: Pripravte požadované ingrediencie.
Krok 2: V žiaruvzdornej nádobe (hrniec, hrniec, miska) zmiešame kryštálový cukor, mak a kyslú smotanu. Za občasného miešania privedieme k varu.
Krok 3:
Znížte teplotu na podpriemernú hodnotu a za stáleho miešania, aby mak neprihorel na riady, povarte do zhustnutia. Výsledná kaša sa ochladí na teplotu miestnosti.Krok 4: Kuracie vajce vyšľaháme metličkou dohladka. Primiešajte preosiatu pšeničnú múku, aby ste sa vyhli hrudkám. Spojte obidve hmoty (vajíčko a mak) dohromady a veľmi dôkladne ich premiešajte dohladka.
Krok 5: Pripravené kvasnicové cesto rozdelíme na 5 rovnakých častí. Každá z nich musí byť postupne zvinutá do tenkej vrstvy (priemer 25-27 cm). Po rolovaní ich po jednom preložte na plech z pergamenu, nakrájajte na veľkosť plechu a rovnomerne medzi ne naneste ¼ časť plnky. Každá ďalšia rozložená vrstva je opatrne pripevnená v kruhu s predchádzajúcou.
Krok 6: Poslednú piatu vrstvu opatrne spojíme pozdĺž okraja s prvou vrstvou. Výsledný obrobok odrežte klinmi a urobte 16 rovnakých priečnych rezov podľa princípu slnka, bez rezania do stredu (pozri. na obrázku).
Krok 7: Dva susedné kliny musia byť súčasne opatrne otočené smerom von od seba, urobia sa tri otočky o 180 stupňov a ich konce sa spoja. To isté urobte so zvyškom párov. Mali by ste dostať kvetinu s 8 okvetnými lístkami. Papier s polotovarom preložíme na plech. Predhrejte rúru na 190 stupňov. Pečieme v ňom koláč do zlatista a suché štiepky. Čas pečenia závisí od charakteristík rúry (približne 20–35 minút).
Krok 8: Hotový koláč ochlaďte na plechu na pečenie 15–20 minút a zakryte ho uterákom. Opatrne vyberte papier a podávajte s čajom, kávou alebo mliečnymi nápojmi.
Doprajte si čaj! A nech je pre vás chutné!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)