Mushroom and Chicken Soup je neuveriteľne chutný, výdatný prvý chod, ktorý miluje veľa rodín. S nástupom jesene a zimy moja rodina žiada, aby sa varilo dosť často.
Krúpy v tejto polievke môžu byť niekoľkých druhov, podľa vašej chuti a času. Veľmi rád ho varím s ryžou, pohánkou, bulgurom a jačmeňom - všetky možnosti sú veľmi dobré a kompatibilné. Dnes použijeme ryžu - bude sa variť rýchlejšie a hotové jedlo bez výnimky osloví všetkých príbuzných.
Zloženie:
Kuracie paličky - 2 ks.
Zemiaky - 250 g
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Okrúhla ryža - 3-4 lyžice.
Suché huby - 50 g
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
Podľa chuti osolíme
Ch.m. korenie - ochutnať
Petržlen - 5 konárov
Bobkový list - 1 ks.
Príprava:
1. Pripravte si jedlá zo zoznamu. V tomto recepte sa ich počet počíta pre 2-litrový hrniec. Pre toto jedlo sú ideálne kuracie paličky. Z vývaru bude bohatší vývar, len nezabudnite odstrániť kožu, inak bude veľa tuku. Olúpte a umyte zeleninu.
2. Vložte sušené huby do hlbokej misy, podlejte vriacou vodou, misu prikryte pokrievkou a nechajte ich 20 minút napučať. Je lepšie to urobiť dostatočne dobre pred prípravou polievky.
3. Varte vodu do hrnca, vložte do nej kuracie paličky, varte ich na miernom ohni.
4. 10 minút po pridaní kuracieho mäsa vložte opuchnuté huby do hrnca spolu s vodou, v ktorej boli, a povarte ich 20 minút. Ak sú klobúky húb príliš veľké, nakrájajte ich na štvrtiny.
5. Zemiaky nakrájame na stredné kocky, ktoré po chvíli vložíme do hrnca, zhromaždíme penu, povaríme s kuracím mäsom a hubami 10 minút.
6. V tomto čase na panvici rozohrejte neparfumovaný rafinovaný rastlinný olej, na ktorom osmažte nadrobno nakrájanú cibuľu, až kým nebude mierne zlatistá. Potom pridáme mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle, na miernom ohni ju pražíme 3 - 4 minúty. Opečieme preložené do polievky, dusíme 5 minút.
7. Ryžu niekoľkokrát prepláchnite, pridajte do polievky, zozbierajte penu a povarte 10 minút.
8. Polievku dochutíme soľou a korením. Nakrájajte čerstvú petržlenovú vňať, vložte ju do hrnca, premiešajte, vypnite sporák. Pred podávaním nechajte misku odstáť 10-15 minút. Počas tejto doby sa chute zmiešajú a ryža sa úplne pripraví.
Nalejte polievku na porcie a podávajte s kyslou smotanou a najčerstvejším chlebom.
Užite si to!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber nášho kanála je pre našich autorov tou najlepšou vďačnosťou :)