Voňavá a šťavnatá pohánka s prívarkom je ideálnym pokrmom na raňajky, obed alebo večeru. Kašu s lahodnou omáčkou budú jesť s potešením dospelí aj deti, najmä ak si pochutnáte s plátkom kvalitného masla, alebo podávajte s maslovým sendvičom pre viac sýtosť.
Miska je pripravená v priebehu niekoľkých minút, ak máte k dispozícii varené hovädzie mäso a vývar. Mäso je možné variť vopred alebo môžete použiť mleté hovädzie alebo bravčové mäso. Pridajte paradajkovú pastu alebo paradajkový pretlak bez šupky podľa želania, ale na samom konci a iba v omáčke, pretože paradajková šťava zabráni uvareniu pohánkových jadier a môžu zostať husté.
Zloženie:
Pohánka - 150 g
Cibuľa - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Rastlinný olej - 30 ml
Varené hovädzie mäso - 150 g
Mäsový vývar - 1 polievková lyžica.
Soľ a korenie podľa chuti
Pripravte si jedlo, ktoré potrebujete.
Pretože hlavnou ingredienciou v miske je pohánka, začnite s ňou proces varenia.
Cereálie nalejte do hlbokej nádoby, zalejte vodou a dôkladne opláchnite. Postup opakujte niekoľkokrát, pričom odstráňte čierne pripálené zrná.
Nalejte umyté cereálie do kotla alebo inej nádoby s nepriľnavým dnom: kastról, kastról atď. Zalejeme horúcou voda (na 150 g pohánky budete potrebovať asi 400 ml vody, pretože napučiava 2,5-krát) a pridajte pár štipiek soľ.
Nádobu položte na sporák, priveďte do varu, potom znížte teplotu na nízku teplotu a duste asi 15 minút. Potom vypnite ohrev, nádobu prikryte viečkom a kašu nechajte pod uzavretým vekom dusiť ešte 5 minút - prebytočnú tekutinu „saje“.
V tejto dobe očistite mrkvu a cibuľu, opláchnite ich vo vode. Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle a nakrájame na malé kocky cibuľu.
Zohrejte panvicu a nalejte do nej rastlinný olej. Dá sa ľahko nahradiť bravčovou masťou: bravčovou alebo husou. Vložte zeleninové plátky do oleja a duste ich 2 - 3 minúty na strednom ohni, aby sa nespálili.
Nakrájajte varené hovädzie mäso a pridajte ho k zelenine. V tejto fáze môžete tiež pridať čerstvé mleté mäso, ak ho používate. Dochutíme soľou a korením. Smažte ešte pár minút.
Zalejeme mäsovým vývarom. Ak takáto prísada neexistuje, nalejte obyčajnú horúcu vodu. Omáčku zohrejte až do varu.
Niektorí majú radi husté omáčky - môžete do nich vmiešať 1 lyžičku. pšeničná múka, zahrejte obsah panvice na 1 minútu.
V čase, keď vznikne prívarok, bude pohánka úplne hotová - môžete do nej vmiešať kúsok kvalitného masla s obsahom tuku najmenej 73%.
Porciu pohánkovej kaše dajte na tanier, polejte vrchom uvarenou prívarkom, ozdobte čerstvými bylinkami a podávajte.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)