Lahodné, vzdušné, čerstvo upečené lupienky s rozpustenou čokoládou vo vnútri a príjemnou vôňou sú skvelou výhovorkou na stretnutie s rodinou pri šálke čaju! Nie je ťažké ich pripraviť s hotovým lístkovým cestom bez kvasníc a tabuľkou tmavej čokolády. Neprejde ani hodina a vôňa čerstvého pečiva sa už bude rozliehať po byte ako z najlepšej kaviarne.
Zloženie:
Lístkové cesto bez kvasníc - 500 g
Tmavá čokoláda - 100 g
Kuracie vajce - 1 ks.
Práškový cukor - podľa chuti
Krok za krokom recept:
1. Potrebných je len pár ingrediencií: hotové lístkové cesto, čokoláda a vajíčko na vymastenie formovaných lístkov pred pečením. Ak je cesto zmrazené, musíte ho postupne rozmraziť a preniesť z chladničky na noc do chladničky. Ráno bude pripravené na formovanie. Pre pohodlie je lepšie použiť cesto v rolkách, nie je potrebné ho dodatočne vyvaľkať.
2. Čokoládu nakrájame na obdĺžnikové kúsky. Vajíčko zľahka rozšľaháme vidličkou.
3. Rolku cesta rozložte, ak je to potrebné, odrežte akýkoľvek nerovný okraj. Vrstvu nakrájame na obdĺžniky. Šírka obrobku je 9 cm, dĺžka je 18 cm.
4. Na úzku stranu obdĺžnika položte kúsok čokolády, od okrajov mierne ustúpte.
5. Plnku zabaľte dovnútra cesta a stočte do voľnej rolky. Nie je potrebné zhutňovať, pretože v peci objem výrazne stúpne. Touto lištou tiež nie je potrebné zovrieť okraje.
6. Môžete formovať štvorcové obláčiky. Za týmto účelom umiestnite čokoládu bližšie k stredu a vizuálne rozdeľte polotovar na polovicu.
7. Okraje potrieme rozšľahaným vajcom, aby sa cesto bezpečne spojilo.
8. Cesto preložíme na polovicu, zakryjeme plnkou, a okraje zovrieme. Kvôli bezpečnosti a na vytvorenie ozdobného okraja stlačte vidličkou smerom nadol.
9. Budúce lupienky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie, ich povrch potrieme rozšľahaným vajíčkom. Pečieme vo vyhriatej rúre (teplota 215-220 stupňov) 25-30 minút alebo do mäkka.
10. Hotové obláčiky trochu ochlaďte na mriežke. Pred podávaním posypeme krupicovým cukrom. A ak je čokoláda, potom ju možno roztaviť v parnom kúpeli, naliať do papierového kornútu a nakresliť sieť.
11. Zatiaľ čo sú lupienky ešte teplé, čokoláda v náplni vyzerá ako čokoládová pasta a po vychladnutí bude hustejšia.
V takýchto lupienkoch sa tmavá čokoláda hodí ako náplň lepšie ako hotová čokoláda alebo čokoládovo-orechová nátierka na sendviče. Čokoláda je stabilnejšia, počas pečenia netečie, nezasýti cesto zvnútra. A nechajte cestoviny vynikajúcou nátierkou na dezertné sendviče a sendviče.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber nášho kanála je tou najlepšou vďačnosťou pre našich autorov :)