Chutné a výdatné kuracie rezne so syrom sú ideálne na večeru alebo ako príloha k obedu. Je tiež veľmi vhodné vziať si ich so sebou na chutné občerstvenie do práce, na štúdium alebo po náročnom tréningu.
Kotlety môžu byť bezpečne zahrnuté v diétnom menu a nahradia iba tvrdý ruský syr nízkokalorickým.
V skutočnosti je pre recept vhodný absolútne akýkoľvek syr.
Pri výbere kuracieho mäsa uprednostnite domáce mäso. Môžete si ho kúpiť v špecializovaných predajniach.
Zloženie:
Kuracie filé - 600 gr.
Syr - 100 gr.
Mrkva - 1 ks.
Kuracie vajce - 1 ks.
Obušok - 60 gr.
Mlieko 2,5% - 100 ml
Cibuľa - 1 ks.
Pšeničná múka - 4 lyžice. l.
Rastlinný olej - 40 ml
Soľ, čierne korenie, korenie - podľa vkusu
Príprava:
1. Pripravte všetky požadované ingrediencie podľa zoznamu.
2. Odlúpte kuracie filety z filmov, žíl, nakrájajte na kúsky a rozdrvte na mleté mäso pomocou mlynčeka na mäso alebo kuchynského robota. Preložíme ho do hlbokej misy, rozbijeme tam vajíčko, podľa chuti pridáme soľ, čierne korenie a korenie.
3. Potom dobre premiešajte. Bochník rozlomíme alebo nakrájame na kúsky a máčame v mlieku 3 - 5 minút. Potom pridajte k mletému mäsu. Všetko dobre premiešame dohladka.
4. Mrkvu očistíme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Ak si na kotlety vezmete mladú koreňovú zeleninu, potom ju nie je potrebné čistiť, stačí ju umyť pod tečúcou vodou. Cibuľu olúpte a nakrájajte nahodne na kúsky. Zeleninu preložte na rozpálenú panvicu s rastlinným olejom a za občasného miešania ju na miernom ohni pražte 5-7 minút. Potom pridáme k zvyšku surovín. Všetko znova premiešajte.
5. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a pridáme spolu s korením k mletému mäsu so zeleninou. Aby nezostal na strúhadle, musí sa namazať olivovým olejom.
6. Opäť premiešame a pridáme preosiatu pšeničnú múku. Môžete ho nahradiť ryžou, pohánkou alebo ovsenými vločkami.
7. Dobre premiešajte a začnite sochovať rezne. Vezmite malé množstvo mletého mäsa, zviňte ho do gule a vyrovnajte prstami. Pred každým vyrezávaním odrezkov si navlhčíme ruky v teplej vode. Mleté mäso sa ich teda nebude príliš držať. Ďalej posúvame polotovary na rozpálenú panvicu s rastlinným olejom.
8. Smažte ich z oboch strán po dobu 4-5 minút na miernom ohni pod zatvoreným vekom.
9. Hotové mleté kuracie rezne so syrom preložte na taniere a podávajte.
Spolu s nimi môžete podávať zeleninu, ale aj kyslú smotanu alebo paradajkovú omáčku.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber nášho kanála je pre autorov tou najlepšou vďačnosťou :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro