Bielkoviny sú jedným z dôležitých prvkov v ľudskej strave. Naše telo je teda takmer 20% z nich. A preto je také dôležité, aby človek získal množstvo bielkovín, ktoré potrebuje na podporu tela v normálnom a zdravom stave.
Prečo sú bielkoviny také dôležité?
Táto mikroživina sa podieľa na stavbe svalov, buniek, tkanív a podieľa sa na transporte živín vo vnútri tela. Ale hlavne na bielkovinách je hlavne to, že si ich telo ukladá „pre každý prípad“. A to je hlavný problém.
Pri nedostatku bielkovín trpí celé telo: stav nechtov a vlasov, zuby sa zhoršujú, pokožka sa stáva menej elastickou, svaly sa spomalia. Okrem toho sa zhoršuje všeobecný stav tela, môže sa objaviť nespavosť, bolesti hlavy a mnoho ďalších nepríjemných príznakov nedostatku bielkovín.
Výsledkom je, že aby sa tomu zabránilo, mnohí začnú silno ležať na potravinách s vysokým obsahom bielkovín v zložení a dokonca piť proteínové koktaily, ktoré prekračujú normu. A to je tiež chyba, pretože bielkoviny, ak ich telo nespotrebuje, sa začnú premieňať na tukové usadeniny.
Ale to nie je také zlé. Vedci dokázali, že príliš časté konzumácia bielkovinových jedál môže spôsobiť problémy s obličkami.
Denná požiadavka
Koľko bielkovín by ste mali denne skonzumovať? To je ovplyvnené jednak telesnou hmotnosťou, jednak životným štýlom. Osoba, ktorá nešportuje, potrebuje 1 - 1,5 g na kilogram tela. Ale ak je človek aktívny, chodí do posilňovne, je potrebné toto množstvo zvýšiť asi na 3 g.
Mnohí to nevedia, ale znalostní pracovníci tiež musia zvýšiť svoj počet v strave, pretože aktívna práca mozgu si vyžaduje vážnu výživu. Okrem toho musia tehotné dievčatá zvýšiť príjem tejto látky, pretože dievča rozdelí živiny vstupujúce do tela na dve
Prečo je prebytok bielkovín škodlivý?
Kanadskí vedci hovorili o nebezpečenstve príchodu veľkého množstva bielkovín do tela. Niektorí veria, že na tom nie je nič zlé, v skutočnosti však existuje nebezpečenstvo.
Vedci z Kanady skúmali účinky slávnej bielkovinovej diéty Ducan. A podľa ich názoru môže spôsobiť obličkové kamene.
Hneď by som poznamenal: samotný vývojár takejto stravy bol v roku 2017 pozastavený z práce a zbavený možnosti vykonávať prax. A sám viackrát povedal, že takáto strava môže viesť k nedostatku vitamínov, zápche a zápachu z úst.
Ale to nie je všetko. Lekári uskutočnili štúdiu na dvoch skupinách potkanov: jedna skupina bola kŕmená bežným jedlom po dobu 90 dní, druhá - bielkovinová strava. Výsledkom bolo, že posledná skupina „schudla“ o 10%. Vedci však zároveň poznamenali: u pokusných zvierat sa zvýšil objem obličiek o 22% a zvýšila sa kyslosť moču. Toto sú najdôležitejšie príznaky urolitiázy, ktorá v budúcnosti bude hroziť zlyhaním obličiek.
Bielkoviny pôsobia podobným spôsobom na ľudský organizmus.
To však nie je hlavná nevýhoda. Vedci si všimli, že po 1,5 - 2 rokoch po aplikácii bielkovinovej diéty sa kilogramy môžu vrátiť späť. A takéto výkyvy sú pre naše zdravie nebezpečné.
Čo iné je nebezpečné na prebytočných bielkovinách?
Niektorí vedci a lekári tvrdia, že ak konzumujete príliš veľa bielkovín, poškodzuje to nielen obličky. Môže to viesť k:
- Osteoporóza. Toto ochorenie je charakterizované poklesom kostnej denzity. Pri nadbytku bielkovín v tele nastáva proces prekyslenia krvi a na jeho prečistenie telo aktivuje vápnik. Z tohto dôvodu sa zásoby tejto látky v tele znižujú, čo znamená, že kosti krehnú. Je pravda, že to bolo zaznamenané iba medzi tými, ktorí vedú pasívny životný štýl - športovci, ktorí konzumujú bielkoviny vo veľkom množstve, nemajú taký problém.
- Problémy s trávením. Bielkoviny môžu spôsobiť zápchu, hnačky a ďalšie nepríjemné príznaky. Ale iba v prípade nedostatku vlákniny. Preto, aby ste sa vyhli takýmto problémom, mali by ste jesť viac ovocia a zeleniny.
- Choroby kardiovaskulárneho systému. Mnohí veria, že zvýšený príjem bielkovín môže viesť k problémom so srdcom. Ale to sa stane, ak si ľudia zvolia menej kvalitné zdroje bielkovín s nasýtenými tukmi. Vo výsledku to vedie k zvýšeniu hladiny zlého cholesterolu, tvorbe plakov. Ak si ale vyberiete kvalitné výrobky, nemusíte sa obávať negatívnych dôsledkov.
Nadbytočnosť vo všeobecnosti neprivedie úplne zdravého človeka k vážnym problémom, ale je nemožné nájsť 100% zdravého človeka, preto je lepšie neprekračovať svoju normu.
Je pravda, že problémom s telom sa môžete vyhnúť kompenzáciou kyslosti bielkovín, pre ktorú by ste mali do stravy zahrnúť viac ovocia a zeleniny.
A v prípade vážnych ochorení obličiek by sa malo množstvo bielkovín znížiť na maximum alebo úplne opustiť.
Ďalšie zaujímavé články:
TOP-8 produktov na čistenie upchatých ciev
Z čoho sú párky vlastne vyrobené: kompletný zoznam prísad
10 dôvodov, prečo už nikdy viac necestovať do McDonaldu
Páči sa mi to, komentujem, zdieľam na sociálnych sieťach,prihlásiť sa na odber nášho kanálaje pre nás najlepšou odmenou!
Veľa zdravia a kulinárskej inšpirácie :)
Váš priateľ a asistent Vilkin!