Jednoduchý recept na mleté koláče, ktorý sa dá pripraviť, aj keď nemáte vôbec žiadne skúsenosti.
Toto leto ma svokra zaplavuje bobuľami z jej záhrady. Už som stihol uvariť džem a zamraziť ho, ale bobule ešte nekončia. Ako vďačnosť som sa rozhodol upiecť koláče a ošetriť ich.
Koláče som urobila na posekané krehké cesto. Krása je v tom, že sa pripravuje veľmi ľahko. Ako plnku som zvolila maliny, aj keď iné bobule sú perfektné, dajú sa aj mrazené.
Koláče sa ukázali ako veľmi chutné a manželka ich odmietla dať svojim rodičom. Druhú várku som teda musel upiecť. Svokor, keď ochutnal koláče, nazval ich kredity. Toto je najvyššia pochvala, ktorú jedlu dáva.
Nebudem zdržiavať, varíme!
Podrobný recept na to, ako pripraviť nasekané malinové koláče
Cesto
- Múka 300 g
- Maslo 225 g (z mrazničky)
- Cukor 50 g
- Štipka soli
- Ľadová voda 75 g
Všetky ingrediencie, okrem vody, posielam do mixéra a punče do stavu strúhanky.
Potom tenkým prúdom vlejem ľadovú vodu bez zastavenia mixéra.
Keď sa cesto začne zhlukovať na malé kúsky, preložím ho na stôl, zložím, zabalím do igelitu a odložím na 30-40 minút do chladničky.
Chladené cesto rozdelíme na 9-10 kusov. Každý kúsok cesta rozvaľkám na vrstvu hrubú asi 5 mm.
Plnenie
- Malina 340 g
- Cukor 66 g
- Škrob 8 g (mám kukuricu)
Všetky ingrediencie posielam do misky a špachtľou jemne premiešam. Hotový!
Zostavenie a pečenie
Do stredu vyvaľkaného cesta som natrela lyžicu plnky.
Cesto zabalím do koláča a vidličkou stlačím okraje tak, aby sa zlepili. Na niekoľkých miestach vidličkou prepichnem povrch koláča.
Koláče posielam do mrazničky na 15-20 minút, aby som zamrazila cesto.
Pred pečením povrch koláčov vymastím zmesou vajec a vody (1 vajce a 1 lyžica vody, vidličkou miešam dohladka).
Navrch posypeme trstinovým cukrom a pečieme 30 minút pri 190 ° C. Po upečení nechám koláče úplne vychladnúť, a môžete podávať. V časti si ukážeme, ako vyzerajú.