Dobrý deň, priatelia! Ponúkam recept zo série príprav na zimu, jahodový kompót. Pozrite si krátky videoklip so všetkými podrobnosťami a nuansami.
VIDEO RECEPT 👇
Správny jahodový kompót
- Mám 2 pol litrové nádoby a 700 g jahôd.
- Môžete pridať rebarboru. Je potrebné ju umyť, olúpať a nakrájať na kocky.
- Na 60% sirup potrebujete tiež 360 g cukru a 240 g vody.
- Cukor a vodu privedieme k varu a rozpustíme cukor.
- Sirup by mal vrieť 2 - 3 minúty a všetok cukor by sa mal rozpustiť.
- Bobuľky zalejeme horúcim sirupom.
- Po 5-10 minútach sú bobule úplne ponorené do sirupu.
- Bobule nechajte 3-4 hodiny.
- Bobule poukladajte do sterilizovaných nádob.
- Rovnomerne rozložte rebarboru.
- Nádoby zakryte viečkami.
Zvyšný sirup nalejte do hrnca, priveďte do varu a povarte 10 minút alebo do teploty 104 ° C - 105 ° C. Teda až do 60% koncentrácie cukru.
- V hrnci zohrejte vodu, aby sa nádoby sterilizovali.
Kompót sa nazýva správny, pretože sirup v kompóte, ktorý sa pripravuje na zimu, musí mať koncentráciu cukru minimálne 60%.
- Strávil som 6,5 minúty trávením.
- Nalejte sirup na sterilizované nádoby s bobuľami.
- Nádoby zakryte a sterilizujte vo vriacej vode 10 minút od okamihu varu.
- Potom plechovky vyberte, zatvorte a obráťte, kým úplne nevychladnú.
- Kompót skladujte na suchom a tmavom mieste.
Recept na jahodový kompót na zimu:
na plechovku 0,5l
350 g lúpaných jahôd (alebo 300 g jahôd a 50 g rebarbory)
~ 300 g sirupu 60 - 65% (180 g cukru + 120 g vody)
Pohodlný spôsob mrazenia jahôd a iných bobúľ na zimu
Päťminútový jahodový džem s vôňou čerstvých bobúľ
Prajem vám dobrú chuť!