Táto polievka je priamo z môjho detstva, pretože prešla v úžasnej krajine Uzbekistan, podarilo sa mi ochutnať veľa chutných jedál v v pôvodnej podobe, dnes si povieme niečo o lahodnej polievke s názvom „Mastava“. Táto polievka sa ľahko pripravuje a budete ju potrebovať nie exotické, podávané s fermentovaným mliečnym nápojom „katyk“ v ruskom kefíre, ale napriek tomu sa náš kefír nerovná tomuto nápoju, a preto odporúčam dať kyslou smotanou.
Zloženie
- Na 2,3 litra vody budete potrebovať:
- 300 gramov hovädzej alebo jahňacej dužiny, použil som hovädzie
- 130 gr cibule
- 70 ml bavlníkového oleja, slnečnicový olej môže
- 200 gr mrkvy
- 200 gr paradajok, dať ich, nie cestoviny
- 100 gr červenej papriky
- 320 gr zemiakov
- 150 gr ryže
- 60 gr zelených, originál (bazalka, mäta, kôpor, zelená cibuľa)
- podľa chuti Soľ, korenie
Kroky
Mäso a cibuľu nakrájame na 1cm kocky. Mrkva 0,5 cm kocky, to znamená, že všetko by sa nemalo krájať veľké.
V kotlíku alebo v kastróle s hrubým dnom rozohrejte olej, položte mäso a za občasného miešania ho opečte do zlatista.
Pridajte cibuľu a mrkvu a pokračujte v smažení.
Nakrájame si paradajky a papriky (ja mám prázdne z mrazničky) tiež na 0,5 cm kocky a pridáme ich k mäsu, cibuli a mrkve. Zľahka opečieme.
Do osmaženého mäsa a zeleniny nalejte 2,3 litra teplej alebo horúcej vody, priveďte ich do varu.
Zemiaky nakrájame na 0,5 cm kocky.
Do hrnca dáme nasekané zemiaky a umytú ryžu.
Varíme na miernom ohni asi 15 minút.
Po 15 minútach pridajte soľ a pokračujte v varení ďalších 5 minút, kým nie sú úplne uvarené.
Hotovú mastavu nalejte do škatule alebo na tanier, posypte bylinkami a podávajte s chlebom a kyslou smotanou.
🌿 Dobrú chuť 🌿Zdroj
Tento a ďalšie tisíce receptov v aplikácii Cookpad
Zadarmo a žiadne reklamy!
Stiahnite si pre iOS
Stiahnite si pre Android
Prihláste sa na odber kanála a páči sa vám!