🖐 Nerád varím ryby! Nerád ho čistím, manipulujem s ním a hlavne ho vyprážam (a som manželka rybára 😂). Umývanie panvice po vyprážaní rýb ma ešte viac dráždi!
Len včera som sa stretol s touto metódou varenia na internete, takže si môžete uvariť nielen ryby, ale aj mäso. Práve som mal v mrazničke rybu chir, ktorej prípravu som z vyššie uvedených dôvodov priebežne odkladal a samozrejme som sa rozhodol ju orestovať.
Recept je čo najjednoduchší, rybu som očistil, nakrájal na kúsky hrubé 1 cm. Podľa chuti posolené a ochutené citrónovým korením, ktoré sa nechá stáť 1 hodinu na stole pri izbovej teplote.
Do suchej panvice som vložila list pergamenového papiera a prebytočné okraje odrezala. Papier vymastím nerafinovaným slnečnicovým olejom a vložím rybu. Panvicu prikryjem pokrievkou. Pretože vriace mäso má veľmi jemné mäso, vyprážam ho iba z jednej strany, neobracajte ho.
Rybu teda uvarím do mäkka a spolu s ňou na pergamen preložím na tanier a panvica zostáva absolútne čistá! Pokiaľ ste rovnako ako ja nikdy neskúšali variť takúto rybu, určite to vyskúšajte.
Vďaka tomu je ryba veľmi jemná. Podávala som s varenou ryžou a zeleninovým šalátom.
Ďakujeme za pozornosť a prihláste sa na odber kanála, čaká vás ešte veľa zaujímavých vecí!
Byť zdravý!