Dnes na obed mám také chutné rezne z makrely. Napriek tomu, že samotná makrela je suchá ryba, moje kotlety sú veľmi šťavnaté a neskutočne chutné! Manžel a dcéra si vždy pýtajú doplnky))))
Zloženie:
makrela
citrón
Cibuľa
mrkva
vajcia
kyslá smotana
chlieb / bochník
mlieko
soľ
korenie
Potrebujeme dve makrely. Rybu vykuchajte, nakrájajte na filé a zbavte ju šupky. Všetko sa to najlepšie robí, keď sú makrely zhruba z polovice rozmrazené, takže majte na pamäti. Oveľa pohodlnejšie je pracovať so zmrazenou makrelou.
Filety z makrely teda posypte citrónovou šťavou a vložte ich do chladničky, aby ste marinovali jednu a pol až dve hodiny.
Medzitým si nastrúhame jednu stredne veľkú mrkvu na hrubom strúhadle, jednu veľkú cibuľu nakrájame na kocky. Smažte zeleninu na rastlinnom oleji niekoľko minút.
Potom vyberieme filé z makrely, prejdeme ho mlynčekom na mäso a tiež prechádzame osmaženou cibuľou a mrkvou.
Pridajte jeden plátok bieleho chleba alebo bochník namočený v mlieku po dobu 5 minút. Osolíme a okoreníme podľa chuti. Z korenia pridám iba čierne mleté korenie.
Vjedeme do jedného vajca, pridáme 1-1,5 lyžice kyslej smotany (je možné majonézu) a dôkladne premiešame. Mleté mäso je pripravené, môžete si pripraviť rezne.
Z dvoch makrely mi väčšinou vyjde 8 - 10 rezňov, podľa veľkosti ryby. Kotlety vyvaľkáme v strúhanke alebo len v múke a opečieme na rastlinnom oleji.
Rezne makrely sa smažia z každej strany 5-7 minút. Môžu sa tiež piecť v rúre, ukázalo sa to tiež veľmi chutné. Podávame rezne s ľubovoľnou prílohou a zeleninovým šalátom. Dobrú chuť, priatelia!
Prečítajte si tiež: Ružový losos v sójovej omáčke na panvici. Ukazuje sa to šťavnaté a chutné
Ak sa vám páči recept na kotlety, nech sa páči. Prihláste sa tiež na odber kanála, aby ste ho nestratili a nepremeškali nové recepty a články. Vďaka!