Japonci - na potvrdenie majstri varenie ryže. Samozrejme, aby sa variť ryžu tak, že zostane svieža a stal nádherný príloh, treba v prvom rade, že má dobrú postavu. A áno, som tvrdil, a pokračovať tvrdiť - Krasnodar za také kulinárske experimenty nie sú vhodné.
Okrem dobrú postavu rast, budete musieť zbierať dobrý, riadne upravenej v súlade s normami pre ukladanie a zabaliť. No, z miesta rastu ako veľmi nezávislý. Fermentácia môže byť devzira a blízkosti Krasnodar robiť... ale jednoducho nie je devzira sa ukázalo, nie devzira.
Japonica, ktoré sa pestujú u nás - to je podobnosť japonská ryža, prepáč, vlastenci. Rovnať i basmati, a ďalšie druhy. Tu pohánkovej áno - v našich silách. No, samozrejme, variť a slúžiť, budeme to, čo je k dostaniu v obchodoch.
Tak dosť myšlienka, prejsť k praxi.
Prvá vec, ktorú urobiť - je umyť ryža. Science. Aziati boli premyté obr najmenej siedmich pretekoch bez studenou a teplou a studenou vodou. Cedník sa nepoužíva, ak ruky ryže a zem, potom veľmi starostlivo, snažil aby nedošlo k poškodeniu obilia.
Napísaný voda - premyje a dekantuje. Zadali vody, premyje, dekantuje.
Povyku nad, moc dobre - taky.
Ďalej musíte namočiť ryžu. Minimálne pol hodiny. Devzira - a dve možné. Keď je ryža máčať, počúvať ako on... praskanie.
Vody, vyznačujúci sa tým, máčané ryža, zlúčenie, odoslaním do panvice, výhodne s hrubostennou horúcej výplne (dôležité!) Vody v množstve 1.9-2 vody v kadičke ryže.
Na veľkom teple prinášame všetko k varu, potom - znížiť oheň na maximum tak, aby ryža bola teplá, ale nie vriacou, kryt ťažký kastról veko (opäť je to dôležité), a... zabudnúť na to 10-15-20 minút (v závislosti na odrode, ktoré budete variť a počtu najviac krupica).
Ďalším trikom, ktorý je nevyhnutný k správe pozorovať - Nedotýkajte sa ryža pri varení. Ktorý nie je na to a všetko dotknúť!
Akonáhle je vyhradený čas vypršal, zapnúť teplo a dať ryžu trochu trvalejšie.
Výsledkom je ostrý, svieža obloha.
Ďalším trikom aziastkaya ryža varená nevýrazné. Nepridávajte soľ. Ale chuť, môžete pridať kus kus dopredu namočené po dobu pol hodiny riasy rias. Alebo je tu ďalší život hackerov, chytených v Instagram ten, kto teraz žije v Japonsku dámy: je potrebné pri varení pridať kvapku väčšie oleja bez zápachu zeleniny.
Dobrú chuť!