Amazing občerstvenie pre haliere! Skúste si to sami!
zloženie:
2 bravčové stopka
1,5 hodiny. l. soľ
1 h. l. hrášok z čierneho korenia
5-8 kusov. hrách nové korenie
4 listy
2 hlavy cesnaku (10-15 klinček)
2 hlavy cibule (stredná)
štipka mletého muškátový oriešok
korenie a korenie podľa chuti
Príprava:
1. Foreshank máčať v studenej vode, oškrabte a čisté.
2. Podiel stopka v hlbokom hrnci, zalejeme čistou studenou vodou, pridáme ošúpanú cibuľu, soľ a sladkú papriku.
Položte panvicu na sporáku. Variť mäso na strednom plameni asi 3,5-4 hodiny.
Odporúčam, aby sa ubezpečil, že koleno nie je úplne zrútil, ktoré môžu byť požadované, a menej času a viac.
Pred dokončením varenia, po dobu 15 minút, pridajte bobkový list.
3. Vyberte panvicu z ohňa a nechajte vychladnúť, kým drieku vývaru.
4. Cesnak kôra a jemne nasekáme.
Dôležité! Nie je potrebné, aby "push" cez lis na cesnak, ale jemne nakrájame ostrým nožom - to bude chutnejšie a aromatickejší.
5. Podiel vývar studenej stopky a vyberte kosti.
6. Sezóna mäso s nasekaným cesnakom, čiernym korením, soľ podľa chuti.
7. V stredu drieku požadovanú posypeme strúhaným muškátovým orieškom alebo svoje obľúbené korenie.
Ak sa počas varenia odpadávať kusy mäsa, dal ju do stredu veľmi, kde je kosť.
To na veľký kus tenká.
Skryť stopky do tesnej role, pre ktoré okrajoch tenká veľmi tesný brucha.
8. Podiel konvolúcie stopky do hrnca vhodnej veľkosti.
Umiestnite hornú časť jarma a dať na 6-7 hodín v chladničke.
Miska je hustý a aromatické, ak pod tlak bude viac ako 12 hodín.
Náklad by nemal byť príliš ťažký dosť 1-1,5 kg.
9. Lisované mäso je pripravený!
Podávame chladené stopku k stolu a jemne nasekané.
Dobrú chuť!
Takto?
prosímPRIHLÁSENIEk mojej RSS feed a dal mi!
Vám nie je ťažké, ale som spokojný :)))
Ďakujem za prečítanie až do konca!