Neviem ako vy, ale ja jednoducho neznášam, keď budete čistiť varené vajcia a zanecháva shell spolu s proteínom. Znie to povedome, nie?
Predpokladá sa, že zle čistiť čerstvé vajcia, ktorá len niekoľko dní, dobre, alebo nanajvýš za týždeň, a ja s tým súhlasím, pretože ona je 15 rokov žil v dedine a my sme vždy chované kurčatá. Tak tu stačí dať čas, aby vajcia "ľahnúť" pár týždňov.
Čo robiť, keď kúpil vajec v supermarkete? Pre nich mám svoje kulinárske tajomstvá, ktoré som sa s vami podeliť. Takže, tu sú moje pravidlá:
1. Slaná voda je vždy kladený. Áno, z prasklín v plášti to nezachráni, ale proteín nie je vyliala.
2. Vajcia sa ponorí do vriacej vody. Nie je zima, rovnako ako väčšina z nás sú zvyknutí, a to varu. Fire maximum. Výhodná nižšia vajcia do vody na lyžicu.
3. Akonáhle sa voda opäť varí, Bates teplo až stredne ťažké alebo dokonca menej a varíme 10-11 minút alebo viac.
4. Zlúčenie výplň s horúcou vodou a vodné vajec chladné, takže nechajte pôsobiť 15 minút.
5. Aj vyčistiť vajcia priamo do vody - zdá sa mi, že je to jednoduchšie,
Z takýchto náhlym zmenám teploty (v horúcej vode je vynechaný, potom zalejeme studenou vodou) na čistenie vajíčko je lepšie, povedal by som, že shell pohyby dokonale!
Jeden z mojich priateľov odporúča pridať vodu v priebehu varenia, robiť nie soľ a sódu bikarbónu. Zdanlivo sóda prenikne do plášťa, "zmäkčiť" to a to je ľahko čistiť. Mám tento spôsob nejako nie je naozaj funguje. Možno niečo, čo som urobil zle alebo sa pridáva trochu sóda.
Napíš do komentárov, čo viete, ako ľahko odstrániť šupku z vareného vajca. Poďme zdieľať skúsenosti :))
V prípade, že článok bol užitočné a zaujímavé pre vás - na predaj, ako sú. Vám nie je ťažké vyrobiť, a pre mňa veľmi dôležité, pretože trávim veľa času a energie na kanál, snažím sa na vás. Ďakujem!