Pikantné savojské kapustové rezne

Admin

protection click fraud

Pikantné savojské kapustové rezne

Takže môžete použiť obyčajnú, bielu kapustu, ale ak Savoy padol do rúk, tak prečo nespestrovať stravu? Navyše chutí trochu, ale líši sa od bielej kapusty. A rozdiely sú vždy dobré.

Napriek tomu, že som zástancom pravidla „mäsové kotlety“, páči sa mi táto možnosť. Pretože toto pravidlo je pre mňa vyjadrené v nepokazení mäsových rezňov veľkým množstvom prísad, princíp, ktorý je v zene taký obľúbený: „Vezmem tristo gramov mletého mäsa a urobím tri kilogramy rezňov, každý verí, že sú čisté mäso“.

IMHO - lepšie sú poctivé zeleninové rezne. Alebo cereálie. Ale toto tu nie je...

Dobre, k veci.

Berieme:

  • Malá vidlička savojskej kapusty
  • 2 vajcia
  • Pár kúskov starého bochníka
  • 6 čl. lyžice múky (možno budete potrebovať viac alebo menej, v závislosti od múky)
  • 3 čl. lyžice strúhanky (možno budete potrebovať trochu viac alebo trochu menej)
  • Soľ, čerstvo mleté ​​čierne korenie a kajenské korenie a tiež čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok, asi za kávovú lyžičku.
  • A olej na vyprážanie.

Ako varíme:

Odstráňte vrchné, hrubé zelené listy z hlavy. Nakrájame ho na polovice, vystrihneme „kostru“, pošleme na päť minút do panvice s prudko osolenou vodou, ktorá sa varí kľúčom.

Potom scedíme vodu, necháme samotnú kapustu vychladnúť, potom ju nakrájame na malé kúsky. Kúsky by mali byť také, aby sa potom mleté ​​mäso z nich poskladalo do tvaru rezňa, ale nedá sa rolovať.

Chlieb namočíme do vody, ako vždy na rezne. Múku, vajcia a korenie vyšľaháme do nadýchanej hmoty, pridáme namočený chlieb, pridáme nakrájanú kapustu a dobre premiešame. nechajte 10-15 minút na "prechádzku". ak potom zostane príliš tekutý. môžete pridať trochu múky.

Potom je všetko jednoduché: zo vzniknutej hmoty vytvarujeme rezne, obalíme v strúhanke a opečieme na rozpálenom oleji.

No podávajte so smotanovou omáčkou.

Dobrú chuť!

Hrachová polievka s mäsovými guľkami
Hrachová polievka s mäsovými guľkami

Všetko najlepšie k narodeninám!) Nech je život šťastný s dobrými dňami, splnenými túžbami a snami...

Slimák z lístkového cesta
Slimák z lístkového cesta

Je to rýchle a jednoduché, keď sa nechcete motať s cestom. Náplň môže byť sladká, zeleninová a mä...

Plnené papriky, pečené na polovice
Plnené papriky, pečené na polovice

Všetko najlepšie k narodeninám, milý Cookpad! Prajem vám prosperitu, láskavosť a inšpiráciu! A to...

Instagram story viewer