Rulladini je neobvyklý spôsob, ako variť najbežnejšie kuracie filety chutné a šťavnaté. Rulladini sú nezvyčajne veľmi jemné a voňavé. Kuracie mäso sa hodí k cherry paradajkám a viskóznemu syru a ukáže sa, že je úplne nevysušené. A rulladini vyzerajú veľmi originálne, ako mäsové košíčky s náplňou. Takéto nezvyčajné a krásne porciované mäsové jedlo ozdobí každý slávnostný stôl alebo spestrí rodinnú večeru. A rulladini určite osloví každého, kto dodržiava správnu výživu – má minimum tuku a maximálny úžitok.
Rulladini sa pripravuje celkom jednoducho z kuracieho filé, syra a zeleninovej plnky. Kuracie muffiny môžete naplniť aj hubami, ružičkami brokolice alebo akoukoľvek inou plnkou. Na prípravu roulladini môžete použiť aj morčacie filé, chudé bravčové alebo teľacie mäso.
Určite vyskúšajte pripraviť roulladini – je to neuveriteľne jednoduché a chutné!
Ingrediencie:
- kuracie filety - 2 ks. (700 g)
- cherry paradajky - 8 ks. (150 g)
- mozzarella mini - 100 g
- korenie "talianske bylinky" - 1 lyžička. l.
- soľ - podľa chuti
- mleté čierne korenie - podľa chuti
Recept krok za krokom
1. Najprv si pripravíme mäso.
Bude to trvať asi 700 g kuracieho filé, to sú 2-3 kuracie prsia. Každé filé sa umyje, osuší papierovými utierkami a pozdĺžne sa rozreže na 2-3 alebo 4 časti, v závislosti od veľkosti filé. Z dvoch veľkých filé mi vyšlo 7 vrstiev mäsa.
Každý kúsok rozklepeme paličkou na mäso z oboch strán.
2. Všetky filé osolíme, okoreníme a posypeme talianskymi bylinkami. Korenie rozložte rukami na mäso a otočte na druhú stranu. Na druhej strane filet aj trochu osolíme.
Formy na muffiny hojne vymastíme maslom.
3. Do každej z formičiek vložíme kúsok pripraveného mäsa. Mäso rozložíme tak, aby v strede zostala malá priehlbina. Keďže moje 2 kusy mäsa boli príliš veľké, odkrojila som z nich malé kúsky a dostal som ďalší cupcake.
Do stredu každého filé položte cherry paradajku. Celkovo som potreboval 150 g paradajok.
4. 100 g mini mozzarelly prekrojíme na polovicu. Na vrch filé s paradajkou položíme polovice mozzarelly. Namiesto mozzarelly môžete použiť akýkoľvek iný syr, ktorý sa dobre roztápa.
Rulladini môžu byť tiež naplnené inými náplňami, napríklad: hubami, vajcami alebo kvetenstvami brokolice.
5. Všetko vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov. Pečieme 30 minút.
Rulladini sa podáva horúce. Ak je to žiaduce, môžu byť ozdobené zeleňou.
Rulladini sa ukázalo ako veľmi chutné, šťavnaté a krásne. Toto jedlo je skvelé na obed alebo večeru. Určite si ho uvarte, je veľmi chutný a jednoduchý na prípravu.
video recept
Recept prevzatý z mojej stránky o varení gotovimop.com