Tento šalát s kuracím mäsom a mladou kapustou je neskutočne chutný, cenovo dostupný a vyjde ho naozaj veľa. Obsahuje vitamínovú mladú kapustu, veľa šťavnatej zeleniny a jemné kuracie filety varené špeciálnym spôsobom. A nezvyčajný dresing bez majonézy dáva tomuto šalátu osobitnú pikantnosť a šarm.
Šalát Kings and Kapusta sa dá bezpečne pripraviť na slávnostnom stole a ľahko sa z neho stane aj skvelá večera. Tento šalát s mladou kapustou určite poteší každého, kto si stráži jedálniček.
Príprava takéhoto šalátu nie je blesková, no nie je vôbec náročná a produkty sú cenovo najdostupnejšie. Šalát Kings and Kapusta sa určite oplatí pripraviť v jarnom období mladej chrumkavej kapustnice. Myslím, že tento šalát si vás získa svojou jednoduchosťou a chuťou.
Ingrediencie:
- kuracie filé - 400 g
- mladá kapusta - 500 g
- zelená cibuľa - 1 zväzok
- kôpor - 1 zväzok
- mleté čierne korenie - podľa chuti
- korenie na kuracie mäso - 1 lyžička. l.
- horčica - 1 lyžička l.
- soľ - podľa chuti
- nerafinovaný rastlinný olej - 3 lyžice. l.
- ocot 9% - 1 lyžička. l.
- rastlinný olej - na vyprážanie
Recept krok za krokom
1. Asi 400 g kuracieho filé, umyte a osušte papierovou utierkou. Nepotrebné filmy a tuk sa musia odstrániť.
Paprikové filé z oboch strán potrieme soľou a korením na kuracie mäso.
2. Pripravené filé vložíme na rozpálenú panvicu so slnečnicovým olejom. Smažte na prudkom ohni asi 1 minútu zo všetkých strán do zlatista.
3. Z panvice scedíme slnečnicový olej a do panvice s mäsom nalejeme asi 100 ml vody. Prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme ďalších 10 minút.
Hotové mäso vyberieme na tanier a necháme mierne vychladnúť, aby sme ho mohli vybrať. Odstráňte panvicu s omáčkou z ohňa.
4. Mierne vychladnutý filet nakrájaný na malé prúžky.
Panvicu s omáčkou opäť položíme na oheň a vložíme sem nasekané mäso.
Kuracie filé zmiešame s omáčkou a na miernom ohni dusíme, kým sa všetka omáčka nevsiakne do mäsa.
5. Asi pol kilogramu mladej kapusty nasekáme nadrobno. Nakrájame zelenú cibuľku.
6. Jemne nakrájajte malý zväzok kôpru.
Do misy dáme nakrájanú kapustu, zelenú cibuľku, kôpor a uvarené mäso.
7. Príprava šalátového dresingu. Vezmeme asi pol lyžičky soli, jednu lyžičku horčice, 2-3 lyžice. l. nerafinovaný rastlinný olej a 1 lyžička. l. 9% octu.
Všetko zmiešame.
8. Šalát zalejeme pripravenou zálievkou. Šalát premiešame a podávame.
Šalát sa ukázal ako veľmi chutný. Dokonale spája chrumkavú mladú kapustnicu, jemné voňavé mäsko a pikantný dresing s horčicou.
Takýto šalát je možné pripraviť na každý deň aj na slávnostný stôl.
video recept
Recept prevzatý z mojej stránky o varení gotovimop.com