Pravý nugát s orieškami. Ponúkam jednoduchý recept na výrobu orientálneho sladkého Nugátu s orechmi doma. Túto sladkosť už nemusíte kupovať v obchode, pretože domáci nugát je oveľa chutnejší.
Najjednoduchšie je pozrieť si video a rozhodnúť sa, či potrebujete domáci nugát alebo nie.
👇 Nugát s orechmi doma 👇
Orientálne sladkosti nugátový recept s orechmi
Z celkového množstva oddelím 1 polievkovú lyžicu cukru, zvyšok nasypem do kastróla a zalejem tu asi 100 ml vody.
Približný pomer cukor: voda 3:1
Kastról presuniem na sporák a počkám, kým sirup uvarí, cukor by sa mal úplne rozpustiť.
- Sirup uvarím na 110°C stupňov.
Pridajte med a jemne premiešajte.
- Sirup varím na 135 ° - 137 ° C stupňov.
Kým sa sirup varí, vyšľaháme z bielkov so štipkou soli hustú penu a tenkým prúdom prilievame hotový sirup.
Keď je všetok sirup zavedený, pokračujem v šľahaní bielkov so sirupom až do úplného vychladnutia. Uvidíte, že pri chladení hmota hustne a treba stihnúť vmiešať orechy.
Recept na nugát s orechmi:
1 vaječný bielok
300 g cukru
100 ml vody
80 g medu,
100 g orechov.