A Google vzal a vybodoval I v spore o národnosť našej milovanej polievky.
Môžete sa donekonečna hádať, nadávať a obhajovať svoj názor, presviedčať každého, že sme to boli my alebo oni, kto vynašiel krvavo-rubínové majstrovské dielo, no nebude to pravda.
Pretože kto sme? Už dávno sa v nás miešalo toľko krvi rôznych národov, že je veľmi hlúpe zaraďovať sa k určitému národu a ešte viac sa utvrdzovať vo svojej výlučnosti. Najmä pokiaľ ide o boršč.
No, naozaj, v čom je problém?
Odkiaľ pochádza tento boršč?
História boršču siaha stáročia do minulosti, kde a kedy bol prvýkrát pripravený, nie je historikom známe.
Ale v dvadsiatom storočí sa táto jednoduchá a výdatná polievka stala hlavným jedlom na jedálnom lístku každej kaviarne od Chabarovska po Brest.
Podľa tradičnej receptúry sa boršč varí s kravským paštrnákom!
Áno áno! S tým istým, o ktorý sa bojuje na úrovni vlády Ruskej federácie.
Postupom času sa polievka rozšírila a v dôsledku toho bol kravský paštrnák nahradený inými výrobkami, ale názov „boršč“ zostal zachovaný a stal sa kolektívnym pre mnohé husté polievky s kyslou chuťou.
Hovorí sa, že z pôvodnej receptúry v boršči zostala len cvikla. Burak, rutabaga... hned ako sa jej neozvali a ani teraz nie je volana.
Ale predtým... Ak sa pozriete do kuchárskych kníh, ktoré vyšli pred niekoľkými storočiami, potom existuje veľa druhov boršču.
A mimochodom, ukrajinský je boršč s nastrúhanou slaninou a cesnakom – len variácia na túto tému. A áno, je to v starých knihách.
Boršč je populárny dodnes. To už ani nie je polievka, ale akási symbióza domáceho pohodlia a tepla, ženskej lásky a mužskej sily.
Môže sa variť s rôznymi druhmi mäsa, hovädzej kosti alebo hydiny a dokonca aj s rybami.
Teraz sa boršč vo všeobecnosti varí nie podľa klasiky, ale tak, ako to peňaženka a fantázia dovolia - so slaninou, s mletým mäsom, s klobásami a údenými rebrami, s knedľou, so sušenými slivkami, s hubami, alebo s fazuľou a atď.
Verte či nie, nielen Rusi a Ukrajinci sa hádajú o vynález boršču. Boršč je považovaný za jeho národné jedlo aj v Bielorusku, Rumunsku, Poľsku, Moldavsku a Litve.
Ale kto by si myslel najviac?! Google!!!
Ten, respektíve jeho internetová platforma „Google Art and Culture“ zaradil boršč do zoznamu desiatich ruských jedál, ktoré sa zapísali do histórie. No dobre, boršč je stále náš spoločný, slovanský.
Veľa šťastia! A zdravie!
__________________________________________________________________________________________
🔥Tento článok je z Pulse a môj kanál je najväčší in PULZ- vstúpte, je tam pohoda! ❤️
Páčil sa vám článok?
prihlásiť sa na odber kanála "Kulinárske poznámky o všetkom"
Nie je to pre teba ťažké, ale som rád!
Ďakujem za prečítanie až do konca!